料理步驟
- 1
五花肉切片,蘑菇切片,紅甜椒切條,朝天椒切圈,蒜頭切蓉,荷蘭豆洗乾淨去硬梗。
- 2
五花肉用醃料醃15分鐘。
- 3
熱鑊,加油,炒香五花肉,盛起待用。
- 4
同一鑊加油,爆香蒜蓉,朝天椒及XO醬,加荷蘭豆和蘑菇炒至熟,約2分鐘。加紅椒及五花肉拌炒1分鐘。加豉油1茶匙,再試味調節,便可上碟。
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