中式甜品｜腰果酥餅 美點雙輝 還原酒樓味道 (附影片)
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詳細做法請查閱YouTube:
https://youtu.be/-ffR5YL4kk0
中式甜品｜腰果酥餅 美點雙輝 還原酒樓味道 (附影片)
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料理步驟
- 1
1. 腰果放入烤箱，160’C烤10-15分鐘，直至有香氣和變微黃色。大部份切碎，備用。(留少部份原粒備用)
- 2
2. 泡打粉，蘇打粉，臭粉/銨粉 和低筋面粉混合，過篩。
- 3
3. 豬油，白砂糖混合，打發至出現紋理。加入蛋黃，再打發至完全混合
- 4
4. 加入 步驟2的粉類和切碎腰果，混合成團。(不要過度混合!)
- 5
5. 分為@25-35g 小團。搽上蛋黃，放上白芝麻 和原粒腰果。
- 6
6. 烤箱170’C，烤25-30分鐘。
Cooksnap
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