蛤蠣絲瓜
Kuhome_kitchen @cook_asato
夏天的瓜類盛產，吃瓜消暑解火之外，價格便宜還不傷荷包。😆
婆婆給的蛤蠣特別新鮮，果然產地直送就是不一樣，搭配當季的絲瓜十分美味，甜味十足！
蛤蠣絲瓜
夏天的瓜類盛產，吃瓜消暑解火之外，價格便宜還不傷荷包。😆
婆婆給的蛤蠣特別新鮮，果然產地直送就是不一樣，搭配當季的絲瓜十分美味，甜味十足！
料理步驟
- 1
蛤蜊吐沙備用。金針菇根部切除，菇切對半並撥散。絲瓜刨皮對半切片。
- 2
熱鍋下苦茶油和薑絲爆香（維持中小火）
- 3
加入金針菇炒到有菇菇香氣
- 4
加入絲瓜拌炒一分鐘，蓋鍋蓋悶軟約五分鐘，略出汁變軟
- 5
加入蛤蜊稍微拌炒後，蓋鍋蓋繼續悶到蛤蜊全開即可上菜
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#金廚獎夏天就是要多吃瓜類，清涼消暑，加上鮮甜的蛤蠣更添風味。由於蛤蠣帶鹽分，所以調味時要注意鹽的份量。可以買市場已經吐沙完畢的蛤蠣，這樣就不必自己處理了。
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