用味噌煨煮的菜餚有一種特別的味道, 吸收甘甜醬汁的蔬菜和鮮美的雞肉是絕妙搭配, 濃稠的湯汁讓人想到味噌拉麵的湯頭, 淋在白飯上超級好吃, 是一鍋料理的好選擇.*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious小提醒*沒有雞高湯用水也可以, 但是要在步驟四就加入豆腐乳和調味料一同煨煮.

#雞肉料理

佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！^_^

清冰箱系列第二彈這裡的雞肉是之前隨興醃的，可以用其他肉代替#金廚獎

#全球烹飪 #菇王蔬食醬料 #鹽麴 #雞肉 #硒鹽麴(Shio Koji)是由米麴、鹽和水混合，經發酵而成的產物，類似醬油的發酵。 發酵過程中，產生三種酵素：1.澱粉的醣(甜味)分解成澱粉酶；2.蛋白質的胺基酸(美味)分解成蛋白酶；3.脂肪分解成脂肪酶。 因此鹽麴除了能取代鹽作為調味, 也可以大大提升料理到更加美味。這次依然是用微波爐作了方便簡單的快速料理, 而且使用鹽麴作為醃肉的調味料之一不但可以讓肉質可以快速軟化又入味的作用, 而且吃起來完全不死鹹, 非常適合拿來做這種快速料理。

#雞肉料理這道菜很下飯，有蔬菜和豐富的蛋白質，小朋友會很喜歡吃。

#好料日記一鍋系列真的很適合想省時偷懶的人，快煮鍋也能煮喔！

起司雞肉香菇～好好吃^^防疫期間在家料理最安心！詳細步驟：https://youtu.be/mAfyjG3E64o

在家自己作蘿蔔糕吧～一糕多吃，滿滿成就感！#好料日記詳細步驟：https://youtu.be/d-jE0n7n-Vo

才剛起鍋，高麗菜就快被吃完了， 完成的照片中，只剩下一點點的高麗菜...#雞肉料理

涼涼的天，來個好吃的培根雞肉高麗菜捲吧，高麗菜的甜味會滲入湯裡，讓柴魚高湯更鮮甜好喝(拿來做泡飯也超好吃!)訣竅提示雞肉也可以換成豬絞肉喔^^

#小廚娘 跟著小廚娘（資深料理者？），做線上課程縮時營養便當菜，超市食材，不用流汗，交第2次作業：高麗菜雞肉捲。心得：這像是以前我做如意捲和最近曾試做類似的高麗菜捲，內餡不同，雖做過很多次。算是皮容易取材，減醣沒顧爐（電鍋料理）,最夯料理！搶著要做料理！（不過用上次減醣老師只+鹽,讓肉有黏性，少太白粉，吃起來無負擔，含有蛋白質。）超市食菜份量有些太多，價錢略貴，不過夜晚下班方便採買。