冰箱裡還有過年時沒吃完的烏魚子嗎？那就變換一下作法，來一道烏魚子炒飯吧！ 訣竅提示 ★炒飯使用冷藏或冷凍過的米飯來炒較好吃，因為熱飯較軟黏、水氣較多，容易造成翻炒時不易散開，嚴重影響口感。 ★烏魚子使用平底鍋乾煎或烤箱烤皆可，但不要烘烤太久，以免烏魚子過於乾硬。 ★若沒有磨碎烏魚子的工具就用刀子壓碎或切碎皆可。 ★將1/3烏魚子磨碎，可讓米飯沾裹到烏魚子粉，吃起來更好吃。 ★若希望米飯吃起來更香、更有黃金色澤，可在米飯裡加入1～2顆蛋黃，這樣炒出來的飯就是『黃金飯』。 

陳年烏魚子拿來炒飯

過年的冰箱清完了嗎？來消滅烏魚子禮盒吧蒜香翡翠炒飯加烏魚子幫升級鹹香脆口很多烏魚的小孩 #紅白料理

過年收到好多烏魚子都捨不得吃～今天終於決定來做蛋炒飯，讓家人一起享用～全家都吃得很開心！

野生烏魚子佐鮭魚炒飯，兩個步驟， 教你高檔的烏魚子炒飯，飯置冷掉依舊吃起來美味。 這次選擇的是鯊魚挑嘴的野生烏魚子來料理歐! 料理詳情https://goo.gl/gGGga8 野生烏魚子http://www.sharkschoice.com.tw/訣竅提示選擇好的野生烏魚子，加入蔬菜鮮菇可解膩，讓美味加分~食後感想棒棒der~

烏魚子直接食用，家人總是不捧場，因此過年送禮的烏魚子總是乏人問津，拿來炒飯既香又好吃，使用蒜蓉醬、大蒜及蒜苗提升香氣，搭配洋蔥，讓炒飯營養更豐富! 訣竅提示烏魚子換成豬肉或鮪魚，也很香又好吃。蒜蓉醬可用市售瓶裝，或直接使用醬油膏也可。食後感想香氣十足，而且有魚卵的顆粒，口感有點像加了明太子的炒飯。

#美味魔法過年採買的年菜.還剩下烏魚子.加上昨晚的剩飯.再打入ㄧ顆雞蛋.就是ㄧ道豐盛美味的料理囉!

烏魚子以高粱酒烘烤香煎成美麗的金黃色，香酥彈牙，滋味好誘人~把烏魚子、蛋、青蒜、辣椒與白飯一起拌炒、淋上一匙醬油提香提味，美味鹹香的黃金烏魚子炒飯豪華大器上桌，堪稱年菜最佳主角啦!部落格有空逛一逛http://cksmom.pixnet.net/blog粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示部落格有空逛一逛http://cksmom.pixnet.net/blog粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910

#心怜美廚把冰箱中剩下的食材、冰過剩飯、烏魚子、港式肝腸、雞蛋, 炒出噴香可口的大雜燴炒飯其實也蠻好吃的。

快過年了🧨年菜常有的烏魚子可以這樣變換吃法。

過年過節收到的烏魚子不知道如何處理很苦惱嗎跟最速配的蒜苗一起做成炒飯就對啦~烏魚子的海潮鹹香配上蒜苗清脆的辣味噢~超美味的啦!!!有問題可以參考：http://smartcat0630.pixnet.net/blog/post/238444789訣竅提示平常炒飯都得用冷飯或隔夜飯才炒得出粒粒分明的感覺but!!!突然好想吃炒飯又沒有剩飯怎麼辦呢~這時候只要煮飯的時候少加點水就可以了!!然後煮好記得悶10-15分鐘後再開鍋，就可以得到一樣乾爽又不黏的白飯囉~ 食後感想烏魚子滿滿的海潮鮮味搭上蒜苗的辛辣及高麗菜的甜脆完全令人一口接一口停不下來跟想喝酒暖暖身體的冬天也超~搭的唷不論是喝酒前填肚子或是當成下酒小食都很速配XD 還有不理解的步驟可以看這裡唷http://smartcat0630.pixnet.net/blog/post/238444789 

又到了年底, 過年要到了！家裏一定都會有好吃的烏魚子吧, 單純用火炙燒,搭配白蘿蔔或蘋果片很好吃, 可是今天要介紹的是不一樣的作法, 烏魚子炒飯！讓我們用不一樣的做法來享用美味的烏魚子吧！