#甜點 #蛋糕 #磅蛋糕 #下午茶 #伯爵茶 #蜂蜜 #茶甜點 #金廚獎簡單的磅蛋糕，烤過的表皮酥脆，加了伯爵茶的蛋糕體，香氣四溢～切成小片，搭配熱茶或是咖啡都很棒喔:))

傳統的磅蛋糕食材只要多加茶包，就能變成另一種口味。這款磅蛋糕比較紮實，建議配茶或咖啡更美味哦！更多圖文食譜👉https://bakingchi.com/earlgrey_poundcake0907/

磅蛋糕是我最早期做的蛋糕之一，簡單易做，剛巧收到了一盒英國茶盒手信，其中一盒是earl grey tea， 加了佛手柑，每次一開盒香氣四散， 做磅蛋糕就外最好不過，既有earl grey tea的清香怡人，又可以中和牛油蛋糕的甜膩。今次重做磅蛋糕，由於本人太固執，我不放baking powder，但好像每一次都效果不好，最好只好低頭放了baking powder ，不過我已經找到了一個不放baking powder 的方法，下次再做，今天已經做了很多次。基本上磅蛋糕最主要的材料就是牛油，雞蛋，麵粉，砂糖。磅蛋糕的法文是 Quatre quants ，意思爲4 磅，每一樣材料一磅，合共就是四磅。但大部分的亞洲人都不太喜歡吃太甜的甜點，包括我自己在內，所以如果都放一樣的份量，做出來的磅蛋糕就會對我來說太甜了，所以我減少糖的份量。訣竅提示以先磅雞蛋的份量，其餘的材料可以按比量加，因爲我兩雙雞蛋正好110g ，所以其他的材料也是110g。

又是很受歡迎的戚風蛋糕，這次加入香濃的伯爵紅茶及茶葉，清新的茶味，蛋糕超鬆軟又美味！要做好的戚風蛋糕並不難，只要注意一些小細節，新手也可輕鬆做到超鬆軟的戚風蛋糕呢～沒有奶油的蛋糕，負擔較輕，是下午茶的好選擇～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*我用的是6吋戚風蛋糕烤模，如沒有戚風模，其他烤模也可

#金廚獎帶有濃濃的奶油味的磅蛋糕,並且有濃郁的佛手柑橙香氣影音作法:https://www.youtube.com/watch?v=dOYfU9WeUHU部落格https://laviedefiona.pixnet.net/blog

磅蛋糕是常常在我家出現的甜點~~週末到了孩子們總會想在廚房跟媽媽一起動動手, 蛋與麵粉攪拌啊攪拌…媽媽有了小幫手也樂得輕鬆~~常常看到歐美國家, 特別是英國, 會把伯爵茶/ 阿薩姆紅茶的茶葉入菜做成甜點 一起搭配下午茶享用. 其實, 我們台灣的蜜香紅茶的甜甜花果, 蜂蜜芬芳香氣, 更是讓人回味無窮. 不僅冷熱皆可品飲, 入菜料理及甜點烘培都非常適合.今天使用 #綻時Bloom in Tea 的蜜香紅茶, 來自於台灣南投, 口感細膩且回甘, 用於磅蛋糕不僅均衡我們的味蕾, 還可以解膩呢!!如果你不喜歡吃磅蛋糕, 那肯定是沒有吃到好吃的磅蛋糕.老師的配方香氣十足之外, 口感綿密濕潤, 茶香味濃郁, 不甜不膩.而且做法十分簡單, 不需要攪拌機也可以輕易成功的零失敗甜點喔!!

兼具茶香、果香與奶油香的磅蛋糕。煮過的蘋果丁增添了獨有的香氣與口感，有加分之效。#金廚獎

用鬆餅粉來做類似磅蛋糕的伯爵紅茶蛋糕，步驟簡單，成品濕潤鬆軟，滿室生香，不用劃刀自然就有漂亮的裂痕。搭配無糖熱茶真的是絕配，非常適合週末的午後來杯下午茶。東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》上架了喔～讓我們用經典料理來環遊世界超過30個國家/地區吧！寫書不易，還請大家多多支持呦～購書連結：https://www.books.com.tw/products/0010970472

一直很喜歡伯爵茶,伯爵紅茶的香氣濃郁,尤其是煮成的奶茶,味道芳香..而將伯爵紅茶葉磨碎後加入製作的蛋糕中烘烤..氣味更是芬芳迷人~^^(★這款磅蛋糕採無泡打粉製作方式,分蛋或全蛋打發的方式都有不錯的效果~僅供參考!)

12兩吐司模兩個，每個烤完後約半滿高度170度，50分鐘

影片食譜: https://goo.gl/wqMdJf"磅蛋糕"是屬於較厚重的一款蛋糕，製作十分簡單，是連烘焙新手都可容易上手的蛋糕，口感濃郁香純，口味變化也很多。唯一讓我較少製作的原因是這款蛋糕使用到的油脂多，另外家裡長輩也不喜歡含奶油味重的產品，所以即使是接觸烘焙已有好幾年時間，但平時做這款蛋糕的機會並不多.............感覺就是只能淺嘗，吃多了可會深深的罪惡感呢！但最近剛好有機會試用【食尚藝術】100%純天然初榨椰子油椰子油除了有很高的穩定性外，少油菸，所以就算高溫油炸也不會變質產生自由基，而且熱量低又不含膽固醇，它65%的中鏈脂肪酸成份，也不會造成身邊的負擔，另外它除了適合我們平時習慣的中式料理外，更可運用於烘焙，取代奶油，享受美食也要兼顧健康喔。今天就運用這有機椰子油搭配上茶葉清香，做這款美味又沒負擔的伯爵茶香磅蛋糕，  喜歡的朋友也趕緊試試，味道和口感都超棒~訣竅提示簡單搭配個花茶ˊ咖啡ˊ或任何喜歡的飲品，不管做為點心，下午茶都超棒尤其自己做，除了衛生，食材把關更看得見，享受美味點心也不怕吃進不良油脂造成身體負擔和損壞健康。●烘烤溫度／時間／僅供參考，因每個人使用烤箱品牌都不相同，要自己多觀察調整喔。(如蛋糕未熟透表層已上色可覆蓋上錫箔紙以防烤焦)食後感想【食尚藝術】100%純天然初榨椰子油這裡買: https://goo.gl/mphEgyBEAUTY小舖購物網: www.sellbeauty.com.twBEAUTY小舖粉絲團:https://goo.gl/RJOhZM更精彩影音食譜看這裡:https://goo.gl/PwD1Go