料理步驟
- 1
將雞胸肉用刀將表面切碎
- 2
雞胸肉切丁
- 3
加入米酒去腥保留甜度
- 4
加入雞蛋、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒末、蒜末、醬油,少許鹽醃製30分鐘
- 5
將雞肉裹一層樹薯粉,在過一次水
- 6
在撈起,在裹一次樹薯粉、拍去多餘的粉,雞胸肉表面粉呈現麟狀
- 7
熱鍋燒油、先丟麵粉測試油是否已熱
- 8
倒入裹好粉的雞肉
- 9
炸至金黃、大火將油逼出,加入九層塔提味,即可撈出
- 10
完成
相似食譜
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/16384585
留言 (2)