涼拌黑木耳玉米筍 / 梅汁
濕黑木耳是維生素D含量第一名好食材，用天然純釀梅汁當醃料，簡單好吃值得試試。
料理步驟
- 1
●黑木耳處理
剪掉內層蒂頭，泡水洗淨後切或剪喜歡的大小，可以切約兩隻手指頭合併的大小，這樣不會太碎口感不錯。
●玉米筍洗淨斜切長條。
●起湯鍋水滾放(黑木耳/玉米筍)蓋鍋汆燙至滾起。
●撈出瀝乾。
- 2
●蒜頭剝膜切片或拍碎。
●老薑刷淨切片再剪或切絲。
●辣椒洗淨去籽剪或切末。
●香菜洗淨剪末(葉子的部分另外放吃的時候有不同口感)
●用乾淨量匙倒梅汁，再鎖好瓶蓋放冷藏。
●把(涼拌口味材料)攪拌一下。
- 3
●把汆燙過的(黑木耳)跟(玉米筍)放到調好的涼拌醬汁用筷子拌拌，加上蓋子放冷藏冰著要吃的時候再取出盛盤。
●冷藏約1小時更好吃。
- 4
夏天用天然梅汁醃的涼拌菜爽口好吃。
Cooksnap
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