蕃茄紅酒燉牛肉
參考來源：Masa
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充滿蔬菜的紅酒燉牛肉
&
不喜歡紅蘿蔔的人都覺得味道不會太重
可以配飯、配烤土司
料理步驟
- 1
前一晚
👉🏻牛肋條切塊（可把過多油脂切掉）
👉🏻倒入紅酒（試過不喜歡的紅酒，煮起來只覺得整鍋毀了…又回到Zinfandel的懷抱）
👉🏻醃製一晚 - 2
小番茄打成泥。
- 3
(使用鑄鐵鍋）
下奶油，
👉🏻炒蒜爆香
👉🏻加入紅蘿蔔和洋蔥至半透明
👉🏻加入香菇和鴻禧菇至淡金黃色
👉🏻加入牛肉至稍微上色，
👉🏻倒入醃製的紅酒煮到滾
👉🏻倒入蕃茄泥
👉🏻加糖和蕃茄醬
滾後煮45分鐘（看喜歡的口感自行調整時間&小心鍋底食材燒焦） - 4
起鍋前再加入味噌
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