#櫛瓜料理

#愛分享

#好料日記好香的開胃料理，拌飯真好吃！

#金廚獎

#好料日記節瓜脆甜真好吃…炒節瓜，節瓜不要切太薄…才會吃出鮮甜香脆！

#2025廚神養成小黃瓜在養份中屬微量供應蔬菜，但因農葯量少易處理，清洗容易；所含纖維素中水溶性纖維高，能與其他食物一起（發酵）而生脂肪酸，被腸壁吸收轉送到肝臟內，擔任調節膽固醇的功能：新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸，減少脂肪產生。 同時含有豐富的鉀鹽，維他命A，糖類B鈣、磷、鐵、硒是人體不可少的營養物質。豆腐6大超級好處用高蛋白、低卡、營養、富飽足感的豆腐，取代米食主餐，清爽地迎接夏天！而且大豆異黃酮的作用類似女性荷爾蒙，也能補充生理期（經期）前減少的女性荷爾蒙雌激素呢！1、蛋白質是重要營養，由大豆製成的豆腐，是優質植物蛋白，可保持肌肉質量。2、含有稱為多酚的大豆皂苷，可以抑制脂肪堆積。3、人體需要較多熱量來代謝蛋白質，所以多吃蛋白質，也可加速代謝率。4、大豆富含維生素E和維生素B群，可以改善代謝，大豆蛋白也能改善腸道環境。5、富含膳食纖維、熱量低、低GI，舉例來說：白米GI值81、麵包GI值91，豆腐GI值40。血糖值緩慢下降，也會讓人較不感到飢餓。6、對女生來說，大豆異黃酮的作用類似女性荷爾蒙，30、40歲後女性荷爾蒙分泌慢慢下降，造成容易發胖，豆腐可補充女性荷爾蒙。尤其，生理期前女性荷爾蒙雌激素減少，吃豆腐吸收大豆異黃酮，可補充雌激素。#2025我的廚房挑戰#2025我要每天吃五份蔬菜#2025我要成為千萬經紀人#黑白大廚#金湯匙

#金廚獎

冬季是蒜苗的盛產期 烹調料理加入了蒜苗豐富了口感及味蕾 更加提升了料理的美味家常菜經典的蒜苗炒香腸再加入了豆乾 辣椒 蒜頭 嗆入醬油就變身為一道 豐富又香辣美味的下酒菜佳餚 訣竅提示油加入少許的鹽再放入豆乾 這樣炒豆乾就不會沾黏鍋底先嗆入醬油再加入米酒 才有醬油的香氣   食後感想開胃下飯 也是道美味的便當菜色

肉燥用乾炒的，非常入味，鹹中帶甘，真的粉下飯哩~重點是做起來超快，省下滷的時間，大概15分鐘可以搞定~ 歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起交換做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示1.肉燥用炒的，做起來超快，而且很入味哩。紅蔥頭一定要加，香氣有差喔~ 2.香菇建議使用新鮮香菇，不用切太細，會整個吸飽湯汁，很有味。 3.黑瓜加的比例是豬絞肉的1/3，這次用的是大茂黑瓜，愛之味我覺得偏甜一點，個人經驗，請參考。

懶人料理，一鍋到底，有蛋，有菜，簡單美味

香腸想必是逢年過節必備的食材之一,想到香腸一定要配點青蒜這樣才是絕配,這次除了這兩樣材料外, 我又另外搭配起了幾塊豆乾丁一起拌炒,想不到又成了一道既下飯又能當便當菜的好佳餚囉^^!!訣竅提示1.所有調味料及材料均依個人喜好增減2.喜歡吃辣的朋友不妨加點辣椒丁成為一道下酒菜食後感想多層次的口感不但下飯拿來當便當菜是最適合不過,如果再帶點辣則又演變成一道下酒菜喔^^!!

想知道黑蒜到底什麼味道但又不敢直接吃就用炒飯來做實驗黑蒜濃黑的外表之下味道其實很溫和是個很好融入各種料理的超級健康食材如果跟我一樣不確定喜不喜歡黑蒜的味道可以先用來燉湯或加入帶有醬汁的菜色裡這次特別只用鹽和白胡椒調味黑蒜的味道是隱隱的不會明顯影響菜色本身的味道喔#好料日記