卡邦拿意粉
CoCi媽廚房 @coci_moms_kitchen
🔵煮意粉: 2千克水使用20克(4茶匙)鹽=100:1
🔴最好選用日本雞蛋(因雞蛋不是熟食的)
🔴注意當落生蛋汁時要關火，以免鑊裡的意粉温度太高，因會把生雞蛋汁快速凝固，變成炒蛋
🔴煙肉選用多肥肉，會香口很多
🔴巴馬臣芝士最好選用單色的
卡邦拿意粉
🔵煮意粉: 2千克水使用20克(4茶匙)鹽=100:1
🔴最好選用日本雞蛋(因雞蛋不是熟食的)
🔴注意當落生蛋汁時要關火，以免鑊裡的意粉温度太高，因會把生雞蛋汁快速凝固，變成炒蛋
🔴煙肉選用多肥肉，會香口很多
🔴巴馬臣芝士最好選用單色的
料理步驟
- 1
煮意粉: 2千克水使用20克鹽=4茶匙
- 2
芝士碎加入雞蛋拌勻，落少許黑椒碎，備用;
- 3
不用落油，中小火炒香煙肉，待自身出油後，把已煮好的意粉放入炒熱(炒到沒有水份的聲音);
- 4
然後緊記要關火，才把芝士蛋醬放入煙肉意粉中拌勻(因温度太高會變成炒蛋)，再加適量意粉水;
- 5
表面加上黑椒碎和芝士碎，完成😋
Cooksnap
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