在家做了一次油飯後，孩子們便愛上這一味暑假假期還不到一半，應孩子要求已經做了三回看來這一道料理還真是讓寶貝們愛不釋口啊～作法並不難，配料也易取得，想吃時隨時都可以做唷！Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/44114139Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

藉由洋蔥和紅蘿蔔帶出甜味，融合雞肉的鮮味，用砂鍋直火煮出來的炊飯特別的香，沒有砂鍋可以用鑄鐵鍋或直接用炒鍋，害怕直火容易燒焦也可以把材料炒勻後再用電鍋蒸熟，一樣美味好吃

#炒飯料理

#好料日記工作繁忙的時候，非常適合來一鍋這樣的炊飯，簡單方便又快速，不管用電鍋還是瓦斯爐，都能輕輕鬆鬆的煮好一鍋美味的炊飯~

這道料理的香菇一定要使用乾香菇，香氣才會濃郁。尤其一定要有『乾煸』香菇的這道手續，菇類乾煸後，多醣體才會釋放出來，這樣香菇吃起來才會比較香。訣竅提示★煎雞胸肉的雞油和泡香菇的水都要留著加入白米裡，這樣煮起來的米飯會更融合、更香。 ★高湯部分可使用一半水、一半高湯或是全部使用無鹽高湯，這樣吃起來比較健康。 ★我是使用一般醬油，所以料理完成後米飯顏色會比較深，若不喜歡顏色太深的人，可以改使用淡色醬油。 ★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

前陣子在家做了兩次油飯後，家人便愛上油飯這一味，應家人要求週日晚上做麻油香菇肉絲飯。這次捨棄用電鍋改直接在爐火煮熟米飯，家人說前兩次用電鍋煮，可能水份沒控制好米飯比較軟，但也很好吃；今年中秋節那次是第二次煮油飯，宴請來美讀博士班年輕朋友，他直說好吃還打包吃剩下帶回家。先生說今天食材沒前兩次豐富，但米飯口感最Q好吃。很高興烹調受家人和朋友肯定，我才會有動力變化菜色。#Cookpad廚藝賞2019

當季的最美味，現在不吃綠竹筍，還等什麼時候呢

#金廚23一鍋到底的懶人料理使用低GI的食材～吃得更健康

炎炎夏日進廚房是大考驗夏季竹筍正好吃，煮鍋竹筍飯再煮鍋湯就完成

#防疫煮這幾天突然陌名奇妙的跟流行輕流感！所以放防疫假第二天加油正能量餐,開始白天動手煮正餐而忙，沒工作煮正餐也很忙。放假家人白飯吃很少，所以剩很多飯，我把它當油飯炒起來回鍋保溫，吃完速度就快了。早餐煮稀飯，午餐煮油飯，晚上吃熱火鍋湯配麵。

栗子是秋天限定的食材，常常有人拿來煮飯時放在飯上，這次加了一點配料，就成了多種食材的炊飯了#雞肉料理

👉乾香菇快速泡軟法：在密閉容器內加入等量的香菇和溫水，用力搖晃60下，再靜置室溫10分鐘。#Cookpad廚藝賞2019