#好料日記來美第一次在義大利餐館吃焗烤肉醬千層麵，覺得很特別口感，一層麵一層番茄肉醬一層濃濃的奶香再加上表面酥脆的起士口感，融合的滋味吃到嘴裡真是大大的滿足啊！今天是自己第一次焗烤肉醬千層麵，用家裡現有食材來料理，跟傳統肉醬千層麵不太一樣，少了牛絞肉和洋芹丁來料理，家人覺得味道還不錯。曾經在餐館吃過菠菜千層麵，吃到加入松子一起焗烤，味道真特別喔！下次有空再來試做素的千層麵和菠菜千層麵。

兒子超喜歡千層麵，這次點餐一定要有雙色醬汁的千層麵，番茄肉醬口味與奶油野菇白醬，一層層搭配起來，一次享有雙口味。 訣竅提示因為還要進烤香焗烤，所以麵片不需煮至全熟。

紅醬、白醬相互配合配上餛飩皮做成的千層麵香濃又好吃！訣竅提示1.千層麵建議使用餛飩皮，水餃皮太厚了，如果使用水餃皮的話可能要稍微過一下熱水，才不會烤起來粉粉的如果要用外面賣的千層麵的話也可以!(印象中是要先煮熟)，我是因為餛飩皮比較方便，所以都使用餛飩皮2.如果希望料豐富一點的話，白醬內也可以加入蝦仁一起煮3.紅醬加入的辣椒粉，加或不加都可以，主要是增加味道的層次感而已。另外番茄建議使用較熟的番茄，也可以用兩顆或三顆，不過還是建議要加番茄醬4.好侍食品網址：http://www.housefoods.com.tw活動網址：http://www.dodocook.com/campaign/house

到巴西之後跟當地的朋友們學了幾道料理，千層麵是其中一道，昨晚在打青醬時突然想要做一道青醬口味的千層麵。好希望媽媽能過來，讓我有機會也做給她老人家試試。

在這裡我要特別說明，我真的好愛義大利麵啦!! 百吃不厭～～～平常要吃時我都是在外食用，想自己動手弄時...除了麵...醬料也是買現成的，可想我這個人愛吃又懶惰，不過話說回來這一回真的嘗試做完整的千層麵 (佛心來著)，連肉醬都是自己熬煮，邊煮邊聞香 ...有種迫不急待就想要吃的fu，整個製作過程說真的快速又簡單作，要不是為了拍照我可以更省時呢，肉醬方面我參考了很多版本的食譜，但都沒有自己喜歡的，所以又自行發揮想像了，就連調味也是一點一點的試，試到滿意為止 (龜毛啊～我)，口感不好吃起來就不對味不是嗎?? 當然要求就會多一些，這一道料理在外食用少說一兩百起跳，我可又省了不少荷包，家裡人多自己煮還是比較省一些囉!! 畢竟選用的食材也不會貴到哪裡去也方便取得，媽咪給了我n個讚，她這個老灰呀!! 除了台灣料理之外很少吃這類異國料理的，用餐完之後便撂下一句話，有空就多做來吃 (我看是多多益善吧!! )，其實任何一道料理，家人能夠喜歡與接受，我想這比什麼都還感到無價

#全球烹飪

運用市售紅醬來變化出簡易的焗烤千層麵，我做的沒有很多層，要多層一點，就一樣的手法，一層醬，一層麵，放到自己要的層數，就可以進入烤箱烤培！Viola料理師幸福餐桌https://www.facebook.com/viola.lovecook/高人氣的家常菜！https://goo.gl/fh7yrw

脆皮牽絲的乳酪絲，再搭配鮮味魚塊和被醬汁包覆的Q彈螺旋麵，真是無敵美味啊。這種牽絲的焗烤美食，怎能我一人獨享，當然是要與大家一起分享^^。‧歡迎你來我的粉絲頁坐坐~ https://www.facebook.com/AmberPhotograph

當我們包水餃的時候，有時候水餃皮有剩餘，剩餘的水餃皮丟棄嗎？棄之可惜，善加利用，要來清清灶腳，施展家庭主婦的本能，變出一道有創意又美味的水餃皮料理-焗烤千層麵。訣竅提示原則上製作焗烤不要湯湯水水的。食後感想水餃皮有剩餘，善加利用，要來清清灶腳，施展家庭主婦的本能，變出一道有創意又美味的水餃皮料理-焗烤千層麵。

訣竅提示馬鈴薯跟茄子事先過油，口感會更好，且不易氧化變黑。而千層麵不需要烤太久，只需表面上色，這樣吃起 來才會鮮嫩多汁。

<焗烤奶油白醬螺旋麵>一遍工序就能享用兩種義麵，阿子說加起司焗烤好好吃哦~~ 小茹美味食堂    https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 

懶人又健康版的白醬超喜歡這種作法而且奶香超濃郁配上馬鈴薯絕配阿!但今天不小心太多乳酪絲有點膩😂影片版在這https://www.instagram.com/p/CcRysGbvXWG/?igshid=YmMyMTA2M2Y=