去油雞骨邊肉竟然夠鮮適合當作湯料.加人參補身體.夠鮮香完全不需另加鹽.湯頭鮮美真讓人過癮啊~.

第一次看了霸王花乾.上網查一查,一種掌仙花乾.一般與帶骨雞或排骨煮湯.用身邊有鱸魚代替煮,竟然霸王花不僅完全沒有乾澀味,還吸滿所有精華.口感水Q嫩也不爛,湯頭鮮美真讓人過癮啊~.

#家常料理蓮藕不論是涼拌、快炒或是煮湯都非常好吃，特別是熬出來的湯頭有著淡淡清甜美味，秋分煮蓮藕玉米排骨湯帶來的溫潤與滋補，是家人喜歡的湯品。

檳城叻沙不加椰漿,酸辣香蠻清爽.魚骨頭熬煮高湯為湯底加一些香辛料.做法不難,鮮香足夠無負擔,真讓人過癮啊~.#全食物

鮮蓮子處理微煩,但剛剝皮的香氣真棒.當作味噌湯配料,竟然多堤食材原味.滋味無窮讓人過癮啊~.

#團圓煮 ，本週好湯“ 蓮藕排骨湯“ 這道好喝又清甜的湯品。蓮藕是一種好食材，可以拿蓮藕來煮湯或涼拌，微甜又脆脆的口感，這蓮藕真的很好吃，這湯頭喝起來有，蓮藕的清甜又有排骨的香氣，再炎熱的夏天喝真的很棒！而且我只加了一點點海鹽去調味，好喝健康又美味～ #💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「推」。

蓮可食用全身.但花瓣帶點澀感,而先川燙較好.將花瓣當作日式味噌湯配料,多增添鮮香.滋味無窮,感到季節感暖胃好療癒囉~.

蓮藕，《本草綱目》讚它為「靈根」，主要的營養素有：維生素B、維生素C、鉀、鐵、膳食纖維、丹寧酸…等，今天我們就要利用它的營養與美味，搭配排骨來料理美味的蓮藕排骨湯。 - 我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen - 我的新書『在家吃台菜』： http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 蓮藕泡在水中阻隔空氣可以防止蓮藕氧化變色的情況發生。 ＊ 蓮藕挑選：身形肥胖飽滿，孔洞大，外表無傷口的較佳

#好料日記 #蓮藕 #花生 #排骨湯 #燉湯 #宅家煮飯 #2025廚神養成 #一鍋煮 #當令食材節氣已進入立秋，但台灣的天氣仍是暑氣尚存、日夜溫差漸大。蓮藕花生排骨(豬骨)湯~是一道營養豐富、功效多樣的養生湯品，老少皆宜，適合日常保健，特別適合在秋冬季節飲用。

新鮮的蓮子比較有香氣，而且很快就可以煮熟了，沒用完的蓮子可以放在冷凍保存，但是封口要封緊，才不會變黑，不管使用排骨或雞肉，一鍋清爽又香的湯品，讓人覺得溫暖。

秋高氣爽吃蓮藕、蓮子正是時候,立秋之後是蓮藕、蓮子的盛產期所以秋天吃正合時節。蓮藕、蓮子雖含澱粉卻低脂肪又富含維生素、鈣、鐵、磷,容易消化吸收,具有清血、益胃、養腎、安神的作用。與排骨及清肺化痰的荸薺一起燉湯是入秋後最適合的一道好湯。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/訣竅提示1.放蓮子後不要一直去攪動湯,以免蓮子破裂2.此湯放荸薺除取其去痰清肺的功能外，還有增加口感的效果。如沒有加也不影響湯的美味喔～食後感想清香的好湯!!! 女漢子最喜歡荸薺脆脆的口感了!!!搭配入口即化的蓮子,真是美味!!

又是一道與市場小販所學的菜，今日原想單純的熬煮蓮藕排骨湯，市場小販說道，一同加入玉米與紅蘿蔔熬煮會更鮮甜。於是，這道湯品便誕生了😊