料理步驟
- 1
鮭魚去除魚刺,切成適口大小,撒上薄麵粉,熱少許油,將鮭魚煎上色,盛起備用。
- 2
洋蔥切塊,用鍋中乾煎鮭魚剩下的油炒香後,放入鮭魚輕輕翻拌數下,加入適量蠔油醬油,炒出醬香,再加適量的水煨煮,等收乾時加入少許米酒嗆香起鍋。
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鮭魚常整片做乾煎,吃起來常覺乾澀,今日切小塊乾煎後,再混洋蔥燒煮,較為濕潤好入口。
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鮭魚去除魚刺,切成適口大小,撒上薄麵粉,熱少許油,將鮭魚煎上色,盛起備用。
洋蔥切塊,用鍋中乾煎鮭魚剩下的油炒香後,放入鮭魚輕輕翻拌數下,加入適量蠔油醬油,炒出醬香,再加適量的水煨煮,等收乾時加入少許米酒嗆香起鍋。
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