巴薩米克醋與鮮奶油合在一起,水果酸微甜中淡淡奶香,不油膩清爽.配甜椒好搭,適合當作魚肉菜配料,或前菜啊~.

夏日午間，清爽茄子配上蒜蔥香料淋醬，雖是簡單小菜卻開胃。

楊桃入菜竟然好搭.主角就是楊桃,牛肉是提鮮配角.清脆鹹甜平衡真佳,清爽開胃啊~.#蛋白質餐

自製麻辣油香味足夠,每次少量做,不用擔心用不完.將小蕃茄當作前菜.香酸甜好開胃啊~.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

涼拌茄子是簡單清爽的涼拌菜，涼拌菜要好吃的是醬汁，美味醬汁涼拌就可以完成可口涼拌菜。#開胃涼拌菜

日式涼拌菜有好多種類.其中叫做「加減酢」這道菜適合炎熱夏天吃.可當半湯半菜,喝甜酸昆布柴魚湯,又清爽又美味啊~.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

日式白菜泡菜好簡單.可直接吃,可當作食材.配芥末醬.昆布片與蒜頭提白菜鮮甜味,芥末辛辣嗆鼻的感覺讓人過癮啊^^*加昆布片不會久存,放冰箱5天內用完.部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

日式菜裡偶爾將硬硬的柿子入菜.適合當作涼拌菜配料.添加柿子本身甜多堤味,亦4其他配料與辛香料多堤柿子原味.鮮香足夠好滋味啊~.

『涼拌茄子』是夏日裡很受歡迎的一道菜啊冰鎮過的茄子，沾著酸甜醬汁一同入口，超級開胃，但茄子不論蒸還是煮都很容易變色啊究竟該如何才能保留茄子美麗的顏色呢？ 讓我們一起看下去。。。。。訣竅提示電鍋預熱、加醋防氧化、泡冰水，三步驟就可以利用電鍋做出這道零油煙又美麗的涼拌菜了預熱過的電鍋溫度很高，放入茄子時要小心水蒸氣，不要燙傷了，為了方便拿取，建議可以加個碗墊高＊更多關於LaLa的“日常裡。小確幸” https://www.facebook.com/lala.cookeveryday

夏天最適合吃涼拌菜了。搭配清爽微酸的番茄醬汁，一整個就是開胃呀。訣竅提示透抽盡可能切細一點，縮短燙的時間才不會老，然後一定要泡冰水讓肉質緊實。食後感想軟嫩帶Q的新鮮透抽，微酸微鹹的滋味更提出鮮味，讓味蕾也清爽一下囉。

這道茄子料理，不需要油炸也不用蒸，利用水煮，就能保持茄子漂亮的色澤，加上蒜末、辣椒及香菜與調味料拌勻，就能快速完成。這是一道很適合現在炎熱氣候的冰箱常備涼拌菜喔!涼拌茄子最適合月底荷包空空的時候，好吃又不傷荷包呢!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

#好料日記茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然會因為被氧化而變成黑色；若10分鐘內沒有馬上烹調，要以鹽水浸泡，減緩氧化速度。在水中加入檸檬汁或醋來浸泡茄子也有一樣的效果。燜熱的天氣來盤冰涼的涼拌茄子（醬汁也有點微辣），開胃又下飯。