涼拌茄子是簡單清爽的涼拌菜，電鍋煮飯時上層蒸茄子更省事不少。涼拌菜要好吃的是醬汁，美味醬汁涼拌就可以完成可口涼拌菜。#晚餐吃什麼

夏日午間，清爽茄子配上蒜蔥香料淋醬，雖是簡單小菜卻開胃。

吃涼拌菜的夏日~在最忙碌的時刻，來一份清爽可口涼拌，從味蕾到視覺都是享受，真是好吃極了！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/116訣竅提示川燙茄子的時候，拿瓷盤壓住茄子，讓茄子不要接觸到空氣，可以讓茄子不會變色喔!!食後感想冰鎮後的茄子，加了醬汁~口感更是清爽!!可以試試喔~

夏天到了，簡單清爽的涼拌菜總讓人吃來覺得特別開胃。尤其可以交由電鍋這類的小家電來完成，更是省事不少。好吃的茄子料理和煮法很多，而涼拌茄子最是一道適合夏天的茄子美味了！總讓人百吃不厭~😀

#好料日記茄子切開後要立即下鍋或者放入水中，不然會因為被氧化而變成黑色；若10分鐘內沒有馬上烹調，要以鹽水浸泡，減緩氧化速度。在水中加入檸檬汁或醋來浸泡茄子也有一樣的效果。燜熱的天氣來盤冰涼的涼拌茄子（醬汁也有點微辣），開胃又下飯。

愛吃涼拌的茄子勝過用炒的，尤其看到紫紫的茄子，一整個心情會大好很有成就感~訣竅提示水一定要蓋過茄子．．．．切記！切記！切記！不然茄子會變成褐色的~食後感想紫紫的茄子，再配上香香的醬汁，好好吃喔！我一個人可以吃掉一盤耶！因為就愛這一味啦！

這道茄子料理，不需要油炸也不用蒸，利用水煮，就能保持茄子漂亮的色澤，加上蒜末、辣椒及香菜與調味料拌勻，就能快速完成。這是一道很適合現在炎熱氣候的冰箱常備涼拌菜喔!涼拌茄子最適合月底荷包空空的時候，好吃又不傷荷包呢!歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

天熱時，一個人的簡單午餐我喜歡弄個涼拌茄子再搭配幾個小菜簡單吃。此道菜做法簡單快速。茄子清爽鮮嫩爽口。平時我喜歡將熱油淋上蔥花再淋在茄子上增加香氣。此刻，家裡的蔥正好用完， 我把家裡現有的香菜切碎再淋上熱油。最後配上自己調的蒜蓉蠔油醬汁，意外的好吃😋。喜歡茄子的人也可以試試這個涼拌組合

『涼拌茄子』是夏日裡很受歡迎的一道菜啊冰鎮過的茄子，沾著酸甜醬汁一同入口，超級開胃，但茄子不論蒸還是煮都很容易變色啊究竟該如何才能保留茄子美麗的顏色呢？ 讓我們一起看下去。。。。。訣竅提示電鍋預熱、加醋防氧化、泡冰水，三步驟就可以利用電鍋做出這道零油煙又美麗的涼拌菜了預熱過的電鍋溫度很高，放入茄子時要小心水蒸氣，不要燙傷了，為了方便拿取，建議可以加個碗墊高＊更多關於LaLa的“日常裡。小確幸” https://www.facebook.com/lala.cookeveryday

#金廚獎炎熱的夏天最適合冰涼酸甜的涼拌菜酸酸甜甜的滋味專治食慾不振很開胃進廚房再也不用手忙腳亂大汗淋灕..簡單幾個步驟就能輕鬆完成喔❤️

茄子麵口感Q軟，類似麵條，再搭配清爽的醬汁，吃來無負擔。看似簡單的料理，但是茄子切成細條沾醬或淋上醬料，味道很有深度。茄子是一種健身蔬菜，既是食用蔬菜，又是良藥。食後感想茄子麵口感Q軟，類似麵條，再搭配清爽的醬汁，吃來無負擔。看似簡單的料理，但是茄子切成細條沾醬或淋上醬料，味道很有深度。

夏日冰箱必備的涼拌小菜!做法簡單, 好吃開胃,最重要的事, 還可以加速遠離廚房的時間!!😂😂**放在冰箱冰1小時更加美味！