在傳統市場買了一盤10元的綠辣椒~於是做了這道開胃小菜~^^訣竅提示1.小魚乾炒太久容易變黑變苦,所以不要太早加入~先加小魚乾中的油是為了讓食材吸附香氣喔~2.此道菜不用加水~所以火不要開太大喔!3.綠辣椒本身有點辣度~如果完全不吃辣的可以把籽去掉會比較不辣!食後感想第一次處理綠辣椒的料理~真怕味道會跟想像中的不一樣....不過~完成的料理真是出乎我意料之外的好吃耶~~食材上巴附著豆鼓小魚乾的香味~綠辣椒的口感介於青椒和辣椒中間,有點脆度,些許辣度~真的會讓人一口接一口~不知不覺就吃完一盤了呢!

便當的下飯小菜，老公每天便當裡的狠辣角色～

青辣椒炒小魚乾或五花肉絲都很好吃，但是炒魚乾要加薑絲！炒肉絲一定要用五花肉絲，這樣肉絲才不會乾乾硬硬的！@鹽巴、雞粉等調味，可先少量加入依個人口感去調整。

糯米椒俗稱青龍，完全不辣，配上炒的酥香的小魚乾和豆干並用豆豉拌炒，非常的鹹香下飯。訣竅提示1.喜歡吃辣的紅辣椒請自行增加使用食後感想糯米椒俗稱青龍，完全不辣，配上炒的酥香的小魚乾和豆干並用豆豉拌炒，非常的鹹香下飯。

因為朋友喜歡糯米椒的料理,所以今天上市場看到趕緊採買回來與豆干魚乾搭配成一道下酒料理菜訣竅提示鍋子油要多且鍋子要熱這樣豆干下去才不會疤鍋,豆干放下後記得拌炒一下再轉中小火繼續炒其它配料,糯米椒要吃脆一點就不需炒過久免得引響到口感,喜歡吃辣一點可以帶點辣豆瓣醬也是不錯喔食後感想多樣化的口感,有糯米椒及辣椒的脆還有豆乾的香及蔭豉的甘,小孩說好吃喔!!

#蔭醬#趙姑娘朝天椒

市場看到一種新的菜，買來試試看。牛皮菜有一種特殊味道，有點甜甜的（尤其是梗的部位），類似菠菜的味道，不過口感較爽脆。💡聽說是以前餵豬的菜🐷💡一定要先燙過才不會澀！

小時後不愛吃苦瓜，長大後特愛吃苦瓜因為吃過人生的苦，苦瓜的苦都變甜了

#好料日記甘醇入味，好下飯…

#當季食材空心菜葉拿去燙青菜了，剩下菜梗...就跟高麗菜交朋友看看😂😂😂

#好料日記 豆鼓已經有少許鹹味，所以不用放鹽，少許雞粉提味即可