因為朋友喜歡糯米椒的料理,所以今天上市場看到趕緊採買回來與豆干魚乾搭配成一道下酒料理菜訣竅提示鍋子油要多且鍋子要熱這樣豆干下去才不會疤鍋,豆干放下後記得拌炒一下再轉中小火繼續炒其它配料,糯米椒要吃脆一點就不需炒過久免得引響到口感,喜歡吃辣一點可以帶點辣豆瓣醬也是不錯喔食後感想多樣化的口感,有糯米椒及辣椒的脆還有豆乾的香及蔭豉的甘,小孩說好吃喔!!

辣炒豆干小魚.很平易近人的家常小菜.特別喜歡先把豆干煸的酥脆再和豐富鈣質小魚干一起拌炒加點辣椒提香.美味又下飯訣竅提示豆干剖半再料理 較容易入味.煸炒豆干時不需要不停攪拌.待表面酥脆再翻面.避免破裂不完整

訣竅提示1.如果喜歡豆干口感偏硬的人，可以用炸的，或是乾煸到乾一點2.如果不設吃辣的人，辣椒中間的籽可以挖掉，有加顏色比較漂亮3.糯米椒喜歡脆一起的話，步驟4不要悶太欠4.不喜歡豆干的人，在步驟1可以直接換成五花肉片乾煎5.當天沒吃完的話，冰冰箱後可以直接吃不用再加熱了食後感想可以來私人後花園走走喔~~https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl

喜歡吃辣椒但是辣椒太辣不敢吃太多，糯米椒看起來像辣椒，但是吃起來一點都不辣很好吃。據說辣椒有豐富的維他命Ｃ，愛美的女性朋友們怎能放錯過呢！趕快備料去吧～～

配飯、下酒的好味道，香辣鹹香好好吃，雖然用的是白豆干，但是只要略煎後再加上適當調味，除了保有本身的豆香，還有豆鼓和醬油的香味喔～也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

不是所有的菜，都是要先爆香蔥薑蒜的，至少在我的廚房沒有這樣的規則。這道菜的關鍵在＃香氣的製造。所以我先煎炸豆乾和小魚乾的香氣，最後收鍋的時候調味讓鍋氣護住，香氣美味的下酒菜。這道菜是小哥哥愛吃的，買回來後他一直沒回來吃，我還一直擔心炒起來會沒人吃，沒想到昨天光盤了，真開心。#愛分享

#好料日記

簡單快速料理【輕鬆上好菜】#金廚獎

#簡單煮健康吃 #夜半小酌 #顏顏

#紅白料理海陸一次搞定 補鈣下飯好料理

＃好料日記