薑汁燒肉

小毓の饗樂廚房
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薑汁可以解油脂的膩,讓重口味的日式薑汁燒肉,變得相當下飯。

梅花肉肥瘦適中、軟嫩好入口😋,搭配高麗菜絲一起享用,清爽又解油膩唷!偶而懶得煮一桌菜,這道日式薑汁燒肉的作法快速又方便,且當成便當菜也相當適合呢!

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薑汁燒肉

薑汁可以解油脂的膩,讓重口味的日式薑汁燒肉,變得相當下飯。

梅花肉肥瘦適中、軟嫩好入口😋,搭配高麗菜絲一起享用,清爽又解油膩唷!偶而懶得煮一桌菜,這道日式薑汁燒肉的作法快速又方便,且當成便當菜也相當適合呢!

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預備食材

15分鐘
2-3人份
  1. 梅花豬火鍋肉片 200 g
  2. 洋蔥 80 g
  3. 白芝麻 1/2 茶匙
  4. 青蔥1/3根
  5. 高麗菜絲 30 g
  6. 調味料
  7. 薑泥 1 大匙
  8. 醬油 2.5 大匙
  9. 味醂 1 大匙
  10. 米酒 1 小匙
  11. 白胡椒粉 1/8 茶匙
  12. 白醋 1/4 茶匙

料理步驟

15分鐘
  1. 1

    洋蔥切粗絲、薑去皮後磨成泥;青蔥切蔥花;高麗菜切絲泡冰水備用。

  2. 2

    將薑泥、醬油、味醂、米酒、白醋、白胡椒粉與肉片抓勻醃至少15 分鐘。

  3. 3

    鍋內倒入1大匙油加熱,再放入洋蔥炒軟,炒至微金黃色。

  4. 4

    再放入醃好的肉片炒散。

  5. 5

    將肉片與洋蔥拌勻,直到肉片熟透即可盛盤。

  6. 6

    盛盤後撒上白芝麻、蔥絲裝飾就可以開動啦!

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