下酒菜 - 醬滷杏鮑菇佐芥末美乃滋

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想要小酌一杯又想吃點東西的時候,大家是不是跟蛙蛙一樣都很愛去『居酒屋』,但你知不知道在日本的居酒屋居然還有潛規則?!!!!可以點選連結聽蛙蛙好好來講一下居酒屋的由來,順便介紹一道蛙蛙喜歡的居酒屋料~~
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下酒菜 - 醬滷杏鮑菇佐芥末美乃滋
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料理步驟
- 1
準備材料
- 2
取一鍋子,以中小火將薑片、蒜頭、辣椒以少許油炒香,放入杏鮑菇一起拌炒
- 3
加入醬油、醬油膏、辣豆瓣醬、糖,拌炒至整鍋食材上了醬色
- 4
加入清水(淹沒食材)、八角
- 5
整鍋以中火煮至沸騰,同時撈出浮渣,試試鹹度和味道,不夠鹹的話可以再加醬油或鹽,沸騰後轉成小火,蓋上鍋蓋燜煮20分鐘後關火,放涼後連同滷汁一起冰冰箱隔夜更入味
- 6
要吃的時候再把杏鮑菇切片,調芥末美乃滋醬,沾著一起吃味道真的很搭(芥末美乃滋醬的比例真的很隨意,喜歡辣一點芥末就加多一點,看個人喜好,兩者均勻攪拌就OK)
- 7
妥善冷藏,可保存5天,想吃時取出當次份量即可
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留言 (2)
高口感也不錯