料理步驟
- 1
柴魚高湯包放水中煮10分鐘至出味，取出棄掉，加入1湯匙鰹魚醬油拌勻，放入雞排再次煮沸，蓋上鍋蓋，熄火浸約15分鐘至熟。
浸過雞排的鰹魚湯味道鮮美，可留作高湯使用😉
- 2
取出雞排，攤涼後拆成雞絲。
- 3
將即食豆腐置於碗中，先放鰹魚醬油、再放芝麻醬汁。
- 4
舖上雞絲，再頭再淋芝麻醬，灑上葱粒及芝麻，即可上桌。
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