喜歡軟Q的粉漿蛋餅但脆皮的也超愛～脆皮的製作比起粉漿比較麻煩一點但一咬下去卡滋卡滋就一點也不麻煩了！！

#好料日記用媽媽手作的花生醬配上我的手擀餅皮，真的很好吃喔！

類似中式燒餅的做法，把豬油加入燙麵團中三桿三折，製造出酥脆的層次感，桿至極薄的餅皮經過烙煎，夾入蛋和蔬菜，就是好吃到停不下來的美味的脆皮蛋餅~

自己做蛋餅皮😋材料真的很簡單，做法也簡單

#好料日記 全麥麵粉除了做麵包之外，拿來製作成蛋餅皮也很適合，鹹香、麥香單吃就停不下來了😋👌

#金廚23第21週 (11/27- 12/03） 食材：薑黄、櫻花蝦、大白菜、蘋果、麵粉。這次是改良版的古早味粉漿蛋餅，之前我發佈的是用公克數為單位，考量有些廚友們的家中不一定會有食物秤，所以改用標準量匙為單位以方便操作。舊配方食譜⬇️https://cookpad.wasmer.app/tw/r/16506495✨食譜配方我有稍微改變一下，因為本來是用太白粉，但剛好家裡只剩玉米粉，所以我就用玉米粉來製作，一樣酥脆Q彈好吃唷！😋

食譜來源：http://ericsbakery.blogspot.com/2015/09/blog-post_25.html

晶瑩剔透的『樂朋 LE PONT黃金鵝香油』加中筋麵粉做成脆皮手抓餅，酥脆好吃、簡單也可以很美味！😋#鵝油品牌創始店樂朋#脆皮 #手抓餅 #蔥抓餅#全球烹飪#淳粹窩在家

#好料日記 前一晚先做好燙麵麵糰，冷藏鬆弛一晚，隔天就有現做現吃的美味脆皮蛋餅囉～

參考自辣媽SHANIAhttps://www.lamashania.com/2019/09/blog-post_29.html?m=1

自製手工餅乾最怕做出不酥脆的感覺，每回端出最捧場的就是我家弟弟，這次…他可是雙手連舉起好幾次大姆指！因為加了杏仁粉、蛋白的關係，和只加蛋黃的餅乾配方有些不同，口感非常的酥脆、空氣中也迷漫著香氣，當下小小的興奮起來，是個一百分的餅乾啊！訣竅提示※材料中的杏仁粉為烘焙用的杏仁粉(細顆粒狀)，在烘材料行均有售。【肉桂打噴嚏臉書】http://www.facebook.com/u5u5u5u【肉桂打噴嚏部落格同步連載】http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/11/blog-post_21.html