#食尚便當野餐總少不了小點心，香氣十足的核桃小餅乾很可以，外型就像傳統桃酥，但是真的有核桃香氣，傳統桃酥是添加南杏仁粉而且多了南瓜子和黑芝麻，香氣層次再提升，如果買得到材料請試試看👌👌作法参考不萊嗯老師的核桃酥餅，自己用低醣烘焙作法完成，結果很成功所以和大家分享👍🏽👍🏽

※純素者也能享用美味午茶點心※ 這餅乾太美味了使用植物油不需要蛋的餅乾更酥脆！！一次享用三種口味(可以做更多種自己喜歡的口味)、純素、無泡打粉、無添加加入有機堅果、茶葉和果乾能增加口感和營養，真的是給孩子、家人最佳的零食和午茶良伴^^

南瓜仔 葵瓜仔 亞麻仁仔各式堅果種子對身體真的很好 ! 烤在餅乾裡慢慢嚼出堅果的香味 ~減糖的配方對身體完全沒負擔 !訣竅提示每人家烤箱個性不太一樣 溫度可稍調整 最直接就是目測表面上色就ok烤好在烤箱悶個5-8分讓餅乾更乾些可以保存久些 ~食後感想一咬下去好多葵瓜仔脆脆的搭餅乾奶油香超滿足!曼蒂家 https://www.facebook.com/full8899來聊聊逛逛唄 !!

脆脆酥酥的手工餅乾當零食、下午茶…搭配一杯咖啡~即使再會掉屑屑也要吃^^ 食後感想自己動手做餅乾可以控制糖份、使用好的材料、吃得放心又有樂趣！ 

想吃鬆餅時... 沒有鬆餅粉沒關係， 簡單的材料就能搞定。 多花幾分鐘打蛋白霜， 無泡打粉(或蘇打粉)吃得更安心！ 現烤外皮酥脆的鬆餅， 再加上KT小姐的加持， 誰受得了啊~ XXD(｡◕‿◕)ﾉﾟ 更多的idea在Mia的廚房實驗 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab訣竅提示蛋白部分切記~不要沾到水份，否則會打不發！ 沒有烤模的朋友，使用平底鍋煎烤也可以做出如麥當勞早餐般的pancake；另外，烤模不同相對烤的時間也略有不同，請依經驗調整時間。 脫模後放縷空架上稍微散熱，可避免繼續散出的水蒸氣造成鬆餅回軟，影響口感。 Mia的廚房實驗https://www.facebook.com/MiaKitchenLab食後感想現烤外皮酥脆的鬆餅，再加上KT小姐的加持，心情~甜蜜蜜！ 

利用打發雞蛋來取代泡打粉，烤出金黃薄脆、帶點芝麻香的義大利薄餅Pizzelle，賞心悅目又美味，讓人忍不住一片接一片。（此食譜約可烤出12片餅乾）取一大尖匙的量，將麵糊倒在模具圖案『中心稍微偏上方』的位置，可以幫助餅乾的形狀填得更完整喔！ 訣竅提示因為上方烤盤下壓的作用力，會將麵糊往下方壓平，所以將麵糊倒在中間偏上方一點的位置，可以幫助餅乾的形狀填得更完整。 

老實說我的桃酥並不正統，畢竟「桃」指的是核桃，而我用的是腰果XD。另外傳統的桃酥有著美美的裂紋多是靠銨粉賦予，可惜這種粉末不太常用到，我就省略囉！ 參考食譜：https://icook.tw/recipes/137417Shouyo粉絲頁https://www.facebook.com/shouyotw訣竅提示1. 完整作法：https://goo.gl/vqDDmn2. 進烤箱前可先冷藏生桃酥，讓它更鬆弛，烤的時候會再攤開更多。食後感想香氣逼人外，放入嘴裡一陣子就化掉了，又不因太甜而膩口，只是油脂真的很多，千萬得忌口一些呦！

以打發蛋白來取代泡打粉的美式格子鬆餅，剛出爐時外皮略脆、內部綿軟，揉和著黑糖香氣，質樸卻美好的甜味，可直接品嘗，或撒上糖粉，與新鮮水果、少許蜂蜜一起享用喔！

小時候最喜歡古早風味的雞蛋糕，香濃的蛋味，口感綿密，簡單又好吃！做法簡單，用全蛋法打發雞蛋，免發粉，只需30分鐘就做到！小小的，一口一個，作下午茶點就最好，好好吃喔～ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英國生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1訣竅提示*這個食譜可做約24個小蛋糕*可用中筋麵粉，多加一小匙玉米粉／太白粉 

不用加泡打粉也能做出酥鬆口感的鬆餅 外層酥鬆內層鬆軟充滿雞蛋香~ 淋上喜愛的果醬或蜂蜜 再搭配新鮮水果 就是一份幸福午茶甜點喔訣竅提示無鹽奶油也可以用植物油代替 烤好後待涼食用表面會更酥脆喔 烘烤時間也會影響口感~越久越脆硬~可依自己喜好調整 吃不完鬆餅放冷凍保存~吃之前噴點水再加熱就可恢復口感 食後感想外層酥鬆內層鬆軟充滿雞蛋香~ 淋上喜愛的果醬或蜂蜜 再搭配新鮮水果 就是一份幸福午茶甜點喔

新一年報到，冰箱還放著去年買的食材，小編抱著不浪費的使命打算速速用完它們。其中，「無水奶油」有那麼一丁點讓小的頭疼，Google了一陣食譜，決定來做非常簡單、不加泡打粉的方塊酥。 Shouyo粉絲頁https://www.facebook.com/shouyotw 訣竅提示詳細食譜請見此 https://goo.gl/liCvO6食後感想沒加泡打粉的確會缺少膨鬆感，口感偏硬一些，但吃過的人還是說好吃喔！ 

不需要泡打粉，也不需要膨鬆劑，仍可做出好吃的手工餅乾！手工餅乾大人小孩都愛吃，香甜酥脆了零嘴，讓人情不自禁的一口接一口，但是市售餅乾多數使用氫化油、添加香料、泡打粉、防腐劑、膨鬆劑、乳化劑等，再怎麼吃都不安心。自己做手工餅乾，選擇好食材，用好料，不只可以增加親子間的相處樂趣，也能夠保證絕對無添加，吃的放心又開心！訣竅提示1.奶油是油，蛋是水，所以油水混合的時候要快速攪打。2.長條狀的直徑可依照個人喜好塑型，食譜成品大小是一口的量，適合小朋友入口。3.麵團要冰多久看個人，迫不及待想要現做現吃，可以不用冰，直接塑型，比起冰過的麵團較費工就是，我習慣冰一個晚上，隔天比較好切塊。4.粉量固定，可以依照喜好改成全麥粉、無糖五穀粉、麥片等，更為健康。食後感想我很喜歡吃手工餅乾，這款餅乾是唯一使用到奶粉的餅乾配方，所以才捨得下重本使用一公斤要價一千四百多的奶粉，為的就是那份奶味，其實牛奶不是好東西，偶爾吃個一二次滿足口感就好。我所做的餅乾沒有添加泡打粉，沒有使用膨鬆劑，完全以奶油與雞蛋打發的手工餅乾，也能夠吃起來香甜酥脆，靠的就是一份愛家人的心，使用好食材，加上好工具的配合，想要讓家人吃到最好且健康營養的無添加手工餅乾，自然就能夠做出媲美市售的添加物餅乾囉！依照這份食譜配方，可以修改粉類（低筋麵粉+奶粉）的重量、糖的比重，因為好市多的蔓越梅乾較甜，所以糖量我減少很多。