羅宋湯

Wu LaLa
Wu LaLa @Wu_LaLa

一般羅宋湯是用牛肋條+牛骨湯為基底
今天是用豬肉版本+排骨湯為基地一樣美味

⚠️買不到西洋芹，沒放

羅宋湯

旺仔仔愛抹茶 的 羅宋湯 cooksnap
Carr Tong 的 羅宋湯 cooksnap
Wu LaLa
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一般羅宋湯是用牛肋條+牛骨湯為基底
今天是用豬肉版本+排骨湯為基地一樣美味

⚠️買不到西洋芹，沒放
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預備食材

  1. 豬腱肉 & 牛肋條
  2. 洋蔥1顆
  3. 馬鈴薯5小顆
  4. 紅蘿蔔2條
  5. 高麗菜半顆
  6. 牛番茄6顆
  7. 蒜頭
  8. 奶油
  9. 番茄泥
  10. 番茄醬&番茄糊
  11. 鹽巴
  12. 糖
  13. 月桂葉3片
  14. 黑胡椒

料理步驟

  1. 1

    🔸洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、切丁
    🔸高麗菜切丁狀大小
    🔸蒜切末

    羅宋湯的食譜步驟1照片
    羅宋湯的食譜步驟1照片
    羅宋湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    🔸番茄（2顆打成泥/4顆切丁）

    🔸西洋芹刨掉絲，切丁

    羅宋湯的食譜步驟2照片
    羅宋湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    🔹豬肉先冷水加入鹽巴清洗
    🔹用熱水川燙過濾雜質
    🔹燙好撈起，溫水再次清洗
    🔹灑上黑胡椒加少許鹽醃製
    🔹下油鍋煎至焦黃，取出放入湯鍋，加入2500～3000cc 高湯熬煮30分
    （若無高湯可多加入排骨跟豬肉塊一起熬湯）

    羅宋湯的食譜步驟3照片
    羅宋湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    熱鍋放入奶油，下洋蔥、蒜，將洋蔥炒至透明，依序下月桂葉、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄丁、黑胡椒翻炒

    羅宋湯的食譜步驟4照片
    羅宋湯的食譜步驟4照片
    羅宋湯的食譜步驟4照片
  5. 5

    羅宋湯的食譜步驟5照片
    羅宋湯的食譜步驟5照片
    羅宋湯的食譜步驟5照片
  6. 6

    加入2湯匙番茄醬+番茄糊+打好的番茄泥拌炒（放入湯鍋中續燉30分）

    羅宋湯的食譜步驟6照片
    羅宋湯的食譜步驟6照片
    羅宋湯的食譜步驟6照片
  7. 7

    🔸高麗菜拌炒後加入番茄醬拌炒後備用
    🔸也能直接把高麗菜放置湯鍋

    高麗菜可看個人喜好菜的軟硬度燉煮或最後再放入煮滾即可

    羅宋湯的食譜步驟7照片
    羅宋湯的食譜步驟7照片
    羅宋湯的食譜步驟7照片
  8. 8

    燉煮30分

    羅宋湯的食譜步驟8照片
    羅宋湯的食譜步驟8照片
  9. 9

    再調味加入鹽巴及糖，最後灑上黑胡椒

    羅宋湯的食譜步驟9照片
    羅宋湯的食譜步驟9照片
    羅宋湯的食譜步驟9照片
  10. 10

    完成

    羅宋湯的食譜步驟10照片
    羅宋湯的食譜步驟10照片
    羅宋湯的食譜步驟10照片
  11. 11

    羅宋湯的食譜步驟11照片
    羅宋湯的食譜步驟11照片
    羅宋湯的食譜步驟11照片
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留言 (2)

蕭秀琳
蕭秀琳 @any7407
酸酸鹹鹹的好濃郁的味道！很喜歡！
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