蜜汁蒜香嫩雞胸
家裡沒舒肥機，又很想吃嫩雞胸怎麼辦？321出好料，做出來的雞胸肉外焦香內多汁，再沾上蜜汁蒜香醬，吼～別再說雞胸肉乾柴不好吃了。
料理步驟
- 1
雞胸肉的內側劃深一點的刀痕，除了能更入味外，也能讓雞胸肉在加熱的過程更快速熟成。
- 2
雞胸肉正、反面都撒上鹽麴粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉，均勻按摩後醃過夜。
- 3
加熱前將雞胸肉正、反面都撒上玉米粉拍勻。
- 4
起鍋熱油，正面朝下煎3分鐘。
- 5
翻面再煎2分鐘。
- 6
淋上事先調好的醬汁後，蓋鍋燜煮1分鐘。
- 7
開蓋，將雞胸肉正反兩面都沾覆上醬料後取出，稍微靜置一會後即可切片。
將鍋中剩餘醬料倒入小缽內，吃雞胸肉時可當沾醬。
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