金沙雞翅

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台北

雞翅外皮煎至酥脆,再裹上鹹香夠味的金沙醬汁越吃越唰嘴。

金沙雞翅

雞翅外皮煎至酥脆,再裹上鹹香夠味的金沙醬汁越吃越唰嘴。

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預備食材

20分鐘
3人份
  1. 雞翅10隻
  2. 蛋黃2顆
  3. 末1湯匙
  4. 蔥花1/2匙
  5. 酥炸粉3湯匙
  6. 醃料
  7. 醬油1/2湯匙
  8. 蠔油1湯匙
  9. 糖1/2湯匙
  10. 米酒1湯匙
  11. 末1湯匙
  12. 黑楜椒1/2茶匙

料理步驟

20分鐘
  1. 1

    準備食材、鹹蛋取出蛋黃、蒜切末、蔥切花備用。

    把雞翅洗淨用叉子正面搓動、內面劃2刀。

    加入醃料醬油1匙、蠔油1匙、糖1/2匙、米酒1大匙、蒜末1大匙、黑楜椒1/2茶匙抓勻放冰箱醃1小時。

  2. 2

    醃好的雞翅沾上酥炸粉後靜置5分鐘。

    油2大匙燒熱下雞翅1面煎2分鐘後翻面煎。

    轉中小火來回煎至全熟後夾起放至吸油紙備用。

  3. 3

    鍋中放入1湯匙油下鹹蛋黃中小火攪拌至起泡,

    下蒜末、雞翅翻炒。

    最後下蔥花即可熄火。

  4. 4

    擺盤上桌享用。

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留言 (2)

小媽簡單煮
小媽簡單煮 @ivylittlemom
煎好的雞翅好誘人!金沙配下來看起來好厲害~

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