#好料日記紅莧菜是種很營養的食材。能幫助小孩生長骨骼還有明目。維生素C莧菜能補氣、清熱、明目、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。 同時常吃莧菜可增強體質，有「長壽菜」之稱。

小時候常吃的一道菜，很懷念！現在因為產量少, 之前在市場詢問，一台斤要價竟然高達90元，趁這幾天價格回穩，買一斤回家煮來吃。#懷舊餐桌

紅鳳菜的葉面為稍深的綠色，葉背是紫色，葉肉較厚，含水量高，煮熟後湯汁呈現深紫色，具補血、補鈣功能，對人的身體很有益處。厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/88訣竅提示挑選紅鳳菜時，要選葉面完整、顏色鮮明，莖部硬、挺直容易折斷的。食後感想紅鳳菜含水量高，煮熟後湯汁呈現深紫色，具補血、補鈣功能，對人的身體很有益處。

紅菜是屬涼性，加胡麻油、薑微調合菜的屬性補血又清爽可口。

#金廚23芥蘭是很健康的一種蔬菜，富含維生素C、類胡蘿蔔素等抗氧化物質，令人驚艷的是，芥蘭的鈣質含量相當豐富，每100公克就含有約200毫克的鈣呦！❤️

#紅菜#麻油

#小資女愛德林の食譜故事集每周二分享健康度100分的無負擔簡易料理，讓舒活食物幫助腸胃跳個健康操，還能學到食材相關的小知識本周食材：小白菜營養成分：含有豐富的礦物質和維生素，可以幫助排毒、安撫情緒還能養顏美容

山上野菜，紅鳳菜又稱紫背天葵在農村裡春季會吃的野菜『記憶我的烹飪順序及技巧學基本手路』..小秘訣：1.調味"少許"定義:0.5茶匙以下(斟酌使用)。.#金廚獎

#省錢料理初秋用薑絲炒菜暖胃，掌握細節軟爛的南瓜就能入味又完整呦。「南瓜」全年都有味甘性溫能消炎止痛解毒利尿等功效，對糖尿病患者尤佳，更是抗癌好食材，豐富β-胡蘿蔔素、維他命C和E等具抗氧化力，可抑制癌細胞生長能預防癌症防止惡化。南瓜籽含鋅量高，有助預防攝護腺腫大或病變。南瓜跟南瓜籽與波菜、A菜等蔬菜一起食用，在人體內產生加乘效應，能中和農藥、亞硝酸鹽及重金屬等物質，免疫系統中T細胞活化B細胞產生抗體。

鴨血是一道可清肺的菜餚家常料理

這道菜再平凡不過了。買便當幾乎都會看到的菜色。而滿多餐店會用薑炒小白菜，所以這道菜再加點薑絲爆香炒一炒。哇⋯感覺像從自助餐外帶買回家吃一樣。只是外面買的會放比較多的油，感覺油油亮亮的賣相好但不健康。自己煮少油少負擔⋯又健康😁

熱炒店的招牌菜之一，薑絲炒大腸，入口前兩頰的分泌已經中和了白醋的酸味!大腸的Q軟口感搭著酸菜的脆，真是口感味覺得極致!訣竅提示*大腸的軟硬度是個人而定，如果不喜吃橡皮筋口感的可以煮5分鐘後蓋上鍋蓋悶10分鐘,當然這步驟可以在步驟1清理乾淨後的燉煮就完成!