料理步驟
- 1
熱油鍋後，爆香 薑片、蒜頭、辣椒一條
- 2
爆香等香味出來後，下雞肉塊，炒一炒至雞肉微白色且香味出來
- 3
下醬汁［米酒1 : 醬油1 : 水1］，一點冰糖。
- 4
醬汁要約略蓋過雞肉。蓋鍋蓋悶約10分鐘。讓雞肉入味
- 5
十分鐘後開鍋蓋，稍微收汁 ，放蔥段微炒一下。呈盤！
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