大人老人小孩都喜歡吃滷肉飯 ，自己滷一鍋簡單便宜量多品質又優因外出或求學常外食，因此家裡的飯菜盡量力求簡單少調味料完成的滷肉如一次吃不完，待涼可分裝冷凍冷藏，燙青菜可淋也可拌麵加點小黃瓜就成滷肉乾麵

每次滷肉總有帶皮稍油的肉塊被嫌棄，隔餐只好幫它找個出路，切成細末變成滷肉飯～～

我家專屬家常菜~~手切滷肉飯這道菜最先開始是將拜拜用的牲禮變身成好吃美味的滷肉飯，但是實在是太好吃了，常常在外面吃不到合心意的滷肉飯，每次想起就忍不住動手做，做法不難，想要香噴噴的滷肉飯，時間是重點！食譜上的材料都是適量~~沒有具體量化的標準，簡單來說就是在過程中，哪邊不足就加哪邊~~顏色不夠深→醬油或素蠔油、香味不夠濃→添加米酒或油蔥酥...依此類推。

熱騰騰白飯淋上適量滷肉與滷汁，撒點香菜就是一碗香味四溢，好看又好吃的滷肉飯。

這次要分享的是大家都吃過，沒吃過也看過，沒看過也一定聽過的肉燥飯。這邊指的是南部的肉燥飯，也就是北部稱之為的滷肉飯，而非北部的瘦肉肉燥飯。其實南北說法各不同，各有各的理與各自的堅持，這邊就不把重點放在這。只是身為一位南部人，我在文章裡頭還是稱呼這道料理為肉燥飯。北部的朋友就麻煩腦內自動把肉燥兩字轉化為滷肉吧XD。部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

滷肉飯是臺灣的國民小吃，製作時需要的材料也是我們身邊常見的，用著樸實無華的食材，做出一道這鹹香的滷肉飯，吃一次回味無窮。

上海朋友在嚐過台灣滷肉飯後就念念不忘，回去後四處尋找，卻始終不對味，她說台灣滷肉飯濃而不膩，上海的卻是浮著ㄧ層油脂，為了朋友想要破解密碼，學做了從小熟悉卻又陌生的第一次滷肉飯，朋友期待著我在上海展露手藝，且自許為國爭光吧！⋯^_^ #Cookpad廚藝賞2019

滷肉的滋味總是那麼的誘人…油亮油亮的滷肉豪邁的淋在飯上...讓人招架不住呀！

台灣味的小吃多，若問我想要吃些什麼，其中一樣最愛吃的就是滷肉飯，所以今天我就跟大家分享一下超簡單的滷肉飯做法，真的好好吃。撇步:1豬肉切塊 愈大塊口感愈好，但入味就要久一些。2細火慢燉的滷肉真的非常軟嫩好吃（使用不同鍋具 時間也會有差異）。3不用太多調味，依個人口味加入醬油、醬油膏、糖等。4不用滷包以陳皮代替，多了柑橘果香，其味道很棒哦。

這個便當是屬於蛋白質偏多的便當。#懶人便當菜