秋冬正是吃蘿蔔的季節也是洛神花的產季，利用洛神花再加上黃梔子兩種天然的染料，把一條白蘿蔔做成3種不同顏色，創作出繽紛又美味的蘿蔔泡菜~訣竅提示若想蘿蔔顏色染的更深..可把黃梔子及洛神花加重煮糖的部份..不想吃的太甜者可把糖減少不喜歡吃味道太重的，可在煮醬汁的時候加半碗水一起煮開小黃瓜跟紅蘿蔔切塊後一樣用鹽巴略抓一下後沖洗再醃漬

#涼拌料理炎炎夏日，味口不佳，做些天然食材染色的涼拌泡菜也不錯唷！開胃，又可賞色…心情愉悅！

#夏天食譜

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**夏天就是要吃泡菜，用白蘿蔔來醃製泡菜是一種簡單又容易保存的食材，透過蘋果水果的香味及甜度加持，加上豆瓣醬獨特的香氣，不但讓白蘿蔔的脆口度倍增，更讓泡菜容易提味，達到完美小菜的地位。

訣竅提示若用瓶裝可先倒轉冰存容易泡到湯汁亦可用塑膠袋壓縮酸甜可依個人酌量食後感想酸甜滋味爽口..

#2025廚神養成(消暑)

白蘿蔔現在好便宜！拿來做蘿蔔泡菜，剛剛好！簡單、快速！搭配食物或當小菜都適合哦！訣竅提示白蘿蔔一定要用鹽先醃一下，做殺青。大概三四個小時，就可以吃了。喜歡味道重一點的，就隔天再吃囉！越放會越入味哦！看自己喜歡的味道囉！也可以加點生辣椒，更有味道哦！

過年吃膩了大魚大肉，用清脆爽口的水泡菜來解油膩是很好的選擇,製作好的水泡菜第三天的風味最佳喔。

#愛分享白蘿蔔兩吃最外層削皮後，再刨一層皮做泡菜用，其他煮排骨蘿蔔玉米湯。

冬天的白蘿蔔好吃又便宜，做成泡菜是餐桌上非常受歡迎的小菜～ 酸辣、爽口、解膩加入小黃瓜更對味～ 多做一點放冰箱，隨時享用很方便～ 歡迎逛逛我的粉絲頁，請搜尋FB《庄腳人ㄟ灶咖》有問題留言我會盡快回覆～

#夏天食譜簡單料理

老祖宗的養生智慧，冬吃蘿蔔夏吃薑~訣竅提示蘿蔔出水後，直接瀝乾水份，不需沖水食後感想俗話說得好，“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。”