白蘿蔔去皮切厚片壓花備用。
胡蘿蔔去皮切厚片壓花備用。
自製冰釀洛神花加入適量的糖，加入1碗的水開中小火再次熬煮，熬煮出洛神花的湯汁色素和酸味出來備用。
小黃瓜切除蒂頭，用波浪刀切造型備用。

將白蘿蔔、胡蘿蔔、小黃瓜…分別加入適量的鹽抓醃出水，15分鐘後將出水倒出…，用冰開水沖洗一下，把水倒出，分別加入糖，鹹度先試吃，若不鹹味太淡，再酌量加入少許鹽，再次抓醃，雙色蘿蔔的部分可分別加入適量的白醋抓醃，小黃瓜則要食用前再加醋抓醃就可以了，因為綠色遇酸，顏色會變黃，色澤會不佳…，而且加粗很快就可入味的，所以食用前再加醋調味即可…

首先把白蘿蔔的部分，分成3份，份量自行拿捏，我要做成3種不同的口味與顏色…，分別是原味（加醋）、洛神花（櫻花紅）、百香果醬（黃色）…分別調味抓醃，抓醃後封存，放入冷藏…因為用天然食材來入色，染色效果會比較慢，需要長一點的時間入色，還要考量食材本身吸取入色、入味的時間…以往經驗值來說：例如用百香果醬醃青木瓜，第二天就可以有很漂亮的顏色入色了…
用白蘿蔔食材來做，是第一次的體驗，洛神花入色也很緩慢…，我的成品是第三天的成品，在第二天可先打開看色澤，再順便抓醃…，也是浸泡的湯汁比較不足，所以會比較慢…這次研發的新口味，真的太棒了！真的太好吃了…除了果香、色澤、外型…都是享受！