料理步驟
- 1
菠菜洗淨切段，開鍋水川燙菠菜2分鐘，盛起備用
- 2
皮蛋和咸蛋都先切半，開鍋下油先爆香蒜末、皮蛋和咸蛋，邊煎邊將蛋類切成小塊
- 3
爆出香氣後，加入半碗水和少許鮮味炒手，再加入川燙過的菠菜，翻炒至略收汁，完成
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