紫米湯圓甜湯(甜湯料理)

Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
台北市

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偶爾餐後鹹湯換甜甜的滋味也是不錯。

紫米湯圓甜湯(甜湯料理)

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預備食材

1.5小時
5人份
  1. 紫米 1/4 碗
  2. 圓糯米 1/4 碗
  3. 芝麻湯圓 5 顆
  4. 冰糖 適量
  5. 適量

料理步驟

1.5小時
  1. 1

    紫米,圓糯米洗淨分開兩碗浸泡水中,於前一天放置於冰箱保存,於使用前取出。

  2. 2

    紫米和糯米連同浸泡的水倒入鍋中,加入大量的水於湯鍋,大火燒開轉小火並隨時注意攪拌避免黏鍋,煮至快起鍋前15分鐘加入適量冰糖。

  3. 3

    另起一鍋水,水量要多,煮開後放入湯圓,待湯圓滾起轉小火煮8~10分鐘熟透取出放入紫米甜湯中。

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Sophie廚坊
Sophie廚坊 @sophie_5891
發布於
台北市
烘焙,烹飪為嗜好。早期烹飪以中式為主,現則中西日或創意均有。目前為個人私廚。
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