鷄柳均匀撒上Ranch seasoning 、塩、煙燻紅椒粉抓匀，表面滾上一層麵粉(麵粉也加入Ranch seasoning 、塩、煙燻紅椒粉拌匀，再滾上蛋液(蛋也加入Ranch seasoning 、塩、煙燻紅椒粉打匀)，最後再滚上(剩下的麵粉加起司粉、塩、田園調味粉、紅椒粉放一盤拌匀)，靜置5分鐘。

靜置之時，中火熱鍋放油，等油燒熱，放入鷄柳，炸至表面金黃。

撈出，靜置1分鐘。

再丟回油鍋，炸40秒。

上桌。