料理步驟
- 1
牛油置室溫軟化後打成忌廉狀，加糖打至混合。
- 2
加蛋打發後，加入篩入1/2份量的麵粉、可可粉及泡打粉，拌勻後加入一半淡奶再拌勻。
- 3
篩入飾下的麵粉，拌入淡奶和蛋黃醬，拌勻後加入黑朱古力粒及焦糖海鹽粒。
- 4
鬆餅糊混合好後裝進裱花袋內，剪去前端位置，將鬆餅糊擠進矽膠模內至7成滿，開口可以剪大些，方便擠出朱古力粒。
- 5
面頭綴以朱古力粒及焦糖粒，放入已預熱焗爐，以180度焗15分鐘即成。
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