藍莓雜糧麵包
用十穀米做麵包多了穀香，很喜歡用藍莓做麵包，烤過的藍莓香氣迷人，健康美味的麵包自己動手做起來～
料理步驟
- 1
用麵包機打麵糰，把所有材料放到麵包缸裏加進水，選麵糰模式1小時完成麵糰跟初次發酵。
- 2
要做麵包的冷凍藍莓先取要用的量放室溫解凍。
- 3
打好的麵糰放在揉麵布上，向內收成大圓，切成8個小麵糰。
- 4
每個麵糰用手掌壓扁包8顆藍莓。左手掌放麵糰，右手姆指跟食指把麵糰壓捏收口，不用刻意滾圓，等等二次發酵就會變光滑。
- 5
8吋圓烤盤撒些高筋麵粉防沾黏好脫模，第一顆麵糰從盤中心先擺放定位好，其餘麵糰沿盤緣擺即可。
- 6
麵糰噴點水，烤箱轉發酵模式，室溫18度，發酵60分鐘，麵糰是否發酵完成，用小指頭搓一下麵糰，不會縮回就是麵糰發好了。
- 7
開始烤麵包囉，烤箱放中層，上下火230度，烤15分鐘，烤溫及烤時可依每台烤箱功率調整。
哈哈，有認真關心他，他就會美美的。
- 8
麥德飲食MIND Diet，穀物、藍莓、橄欖油，一次收編。
Cooksnap
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自己做的剛出爐的麵包，香味果然是無法抗拒的啊～其實如果有時間的話，自己做的麵包當然是經濟又實惠 + 營養滿分，還有成就感唷！只是做麵包唯一的缺點是我嫌麻煩，而且我家沒有做麵包用的攪麵包機，那天攪到整個手超酸的...不過幸好成品出來還不錯，香噴噴的很好吃！訣竅提示食譜的話我是參考珊卓和莊祖宜的食譜，只是將配方改成雜糧口味的麵包而已，大家可以去看看喔～http://goo.gl/UkYTt4http://blog.yam.com/tzui/article/18861450這一篇其實是試做，但是選錯了無法修改或刪除，真的很不好意思！！ >///< 而且沒寫作法又不行，因此在這附上原文出處喔！尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog
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