口感Q彈的德國豬腳， 會讓人一口接一口， 停不下來。#懶人便當菜

花時間換取美味的德國豬腳，難怪餐廳動則要價五六百元，需花二天醃漬+燉煮燜燒二小時+烤三十分鐘，出爐時皮Q脆而且骨肉分離，搭配自己炒製的德式酸菜，也可搭配德國香腸，完全可以媲美餐廳等級的美食！

年輕時和朋友利用兩個月的暑假自助旅行，暢遊德、瑞、奧、法、義、英；我們在德國慕尼黑市區瑪利安廣場旁，找到一家傳統風味的餐廳，品嚐著名的德國豬腳和慕尼黑啤酒。那時因第一次吃到烘烤的豬腳，至今仍念念不忘。過年在朋友家聚餐吃到朋友自己做德國豬腳，又喚起我的味蕾，好友不藏私送我浸製豬腳香料及的製作經驗分享。

影音食譜連結：https://youtu.be/JVNxphzudFM德哥豬腳配酸菜，燉滷後再烘烤，脆皮多汁，做法很簡單～酸甜風味德國酸菜，做法更是容易⋯👍👍👍在家也能享受餐廳級的美味😋

有了真空冷凍肉品🍖，在家自己烤德式豬腳變得很容易，還可以順便烤個洋蔥、馬鈴薯，搭配點酸菜和黃芥末，再加上一杯冰涼的啤酒🍺~完美#Cookpad廚藝賞2019

#金廚獎今年潤四月，傳說有潤月，嫁出去的女兒就要準備豬腳麵線給娘家父母添福壽保健康；今年就試試挑戰自己烤德國豬腳囉！

大家好，這個熟食大變身單元是冰箱最近一直想做的企劃之一，希望能 幫助大家利用賣場現有的熟食做變化，除了讓料理更容易之外，也能快 速消耗購買過量的熟食品。這系列推出希望大家都很實用喔，那第一站 我們就先去COSTCO翻東西來玩吧! 冰箱我個人算是超級愛逛Costco的，不過大家也知道因為是批發性質 所以每次搬回家的份量都很驚人，不過因為品質穩定，總是讓人會忍 不住先搬回家再說。前些日子去逛發現熟食區上市了一些新品，其中 比較特別的就是今天要應用的這款德國豬腳熟肉，一份兩個秤重計價， 放在烤雞台那邊販售，一公斤差不多300多元。 大家應該都很清楚玩意兒在店裡剛烤好出爐的時候有多誘人，只是搬 回家之後吃了一個就差不多不行了，另一個就先冰起來。 雖然冰過之後的德國豬腳再加熱過應該味道也是不錯，只是真的懶得 再動烤箱了，下意識地先把骨、肉分離一下再想要怎麼吃?訣竅提示煮起來滿大一鍋的，因為德國豬腳本身就是火腿，所以湯頭喝起來會帶著一股淡淡的火腿香。雖然說，這樣煉出來的湯頭跟金華火腿家老母雞那種不能比，不過滾到也成雪白的湯頭，滋味要不讚也難啊!食後感想重點是冷掉的德國豬腳大家都不愛，多點巧思變化，拿來煮湯既鮮美又營養，重點是連骨頭都不會浪費喔~

皮酥、肉香Q，真的超好吃。#好料日記

#好料日記善用氣炸鍋 ，不會做菜的人也會做唷 ！

週五，因為快要放假的關係，是心情最放鬆的時候，不過今天卻是忙碌的，除了打掃家裡外，書的內容也要修改，下午還得開車去做定期保養。雖然只是簡單幾個字帶過，可是婆婆媽媽一定知道，光是「打掃家裡」這四個字就可以沒完沒了囉！ 我正充滿動力開始努力，祝大家有個愉快的週末假期。 德國豬腳是我們家少爺與老爺非常喜愛的一道料理，這次換成台式滷法的豬腳，把滷好的豬腳煎到外表酥脆，再放入烤箱烤過，如此搞工的方式讓豬腳吃起來更Q，就連婆婆都說比單滷更好吃了。香料是很神奇的東西，不一樣的香料做出來的料理，風味也很不同，你們一定也要試試看，讓傳統滷豬腳有不一樣的吃法，一點也不輸德國豬腳喔！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※各家醬油鹹度不同，可視口味增減，水量以可高於過豬腳為主，滷的過程再斟酌加水。※豬腳切兩大塊是便於入鍋，亦可整支不切。 美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

#金廚獎 氣炸鍋就是廢物煮婦流的神器

老爺說，晚上有空我們來看一部電影，這會是很好看的片喔！吃飯前是這麼說的。等到我一切都忙完時，我們的電影院就開演了。認真看了好久，等到電影播完，我問了老爺，這是在演什麼啊？為什麼我不太懂？結果他叫我還是看卡通好了。 啊〜看來我的腦袋就跟這回的德國豬腳一樣，太簡單了。 這是我們家大少爺喜歡的料理，可惜他不在家吃飯。在肉品店買到三個真空包的德國豬腳，這下子可以好好吃個過癮了，會建議三個一起滷，要吃的時候再拿出來煎、烤，這樣才不會有很浪費瓦斯又麻煩的感覺。德國豬腳外皮的酥脆不在於烤的步驟，而是在煎，用夾子夾著煎，即使是邊邊角角也能煎得酥脆。照理說應該要有配菜，酸菜或是薯條之類的，可是廚娘懶，所以這回的德國豬腳非常單純，真的就只有豬腳。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes