#晚餐吃什麼豬肉、金針菇，火鍋的好伴侶⋯直接烹煮、配飯吃，簡單、快速又美味的好料理。

新鮮的金針，和乾香菇、蝦米及肉絲拌炒，鮮甜又美味。

肉絲可以換肉片，蒟蒻可以不用，是因為我想少吃澱粉怕餓，所以才放了蒟蒻😆比想像中還要搭的沙茶跟金針菇，很飯的一道（結果我偏偏要低碳好痛苦啊更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020#好料日記

#金廚獎 ，菇類是對腸胃很好的食材，這次搭配金針及醃漬過的肉絲，是道色、香、味俱全的料理喔。喜歡吃辣的朋友，加點辣椒️會更好吃喔。煮到最後會發現菇類會散發出天然的芡汁，也就是對腸胃很好的多糖體，所以就省略了勾芡的步驟囉。炒金針要注意拌炒時間不能太長，以免金針變黑，新鮮的金針花含有秋水仙鹼 ，本身是無毒的。但經人體進食，胃腸消化後會轉變為有毒物質 ，容易引發中毒（噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、暈眩等）加上它的屬性偏涼 ，身體較虛或是容易拉肚子的人，一日的食用量最好不要超過100g，且烹調前一定要先沖洗過，然後泡水至少一小時，之後再用滾水徹底煮熟 ，才破壞它的秋水仙鹼後，才能入鍋炒菜或煮湯，且汆燙金針花的水一定要倒掉，千萬不要再拿來使用！秋天是金針盛產的季節..雖然沒有時間到六十石山去欣賞滿山的金針花..但是能夠吃到在地農人清晨現採的金針，也是另一種美麗的體驗。

草菇也叫蘭花菇，最早起源於廣東韶關的南華寺，後來經過華僑的傳播傳到了世界各地。草菇營養價值高，卻是非常嬌嫩的鮮美菇菌，建議以當日新鮮採買為最佳。蠔油草菇炒肉絲是廣東地區的一道家常名菜。

在家自製黑胡椒醬，無論是拿來炒肉絲或是鐵板麵，都可以吃得很安心！加入富含多醣體及膳食纖維的鴻喜菇，讓這道料理更加豐盛與營養，也可以是超下飯的便當菜哦！#Cookpad廚藝賞2019

青椒超便宜，三大條45元，就來盤青椒肉絲吧！原本擔心兩大條的青椒份量太多，結果搭配一盒肉絲份量恰恰好！由於肉絲有先醃過，本身也有少許油脂，就沒有再添加油及鹽巴等調味料。

#全球烹飪 #2024全球烹飪   超級簡單又非常美味下飯的家常菜-杏鮑菇炒肉絲,也是非常適合當便當菜喔~ #菇類 #杏鮑菇 #肉品類 #豬肉片

肉絲炒菇菇，也是道下酒下飯的簡單料理！使用OMN!EAT新肉絲來做料理非常的方便，"免切免醃"讓料理更簡單👌🏻新肉絲是以純植物性與非基改材料製成，是高植物蛋白質、低熱量、低脂肪、零膽固醇、無抗生素、無激素、無五辛之食材。蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#新肉絲 #OMN!EAT

#金廚獎咖喱的魅力，無人可擋。家常便飯、便當菜，頗受歡迎的的料理。烹煮過程滲出的杏鮑菇湯汁，拌飯吃⋯非常可口喔。

#夏天食譜食材都很方便取得，料理方式也簡單，輕鬆搞定一道美味又營養的菜色。

青椒的味道很奇特...小時候我我完全不喜歡吃~不過,自從吃過烤青椒後~就覺得青椒好好吃喔~不過我對單炒青椒的味道還是怕怕的...所以就加了冰箱現有的烤肉醬~完全不用怕有青椒的味道~好好吃喔~訣竅提示2013好菇道菇idea料理比賽~徵求全民個人組的簡單美味菇料理快來把好菇簡單做食譜上傳報名，有機會拿萬元獎金！好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw食後感想這是我很喜歡吃的青椒料理~沾上烤肉醬的青椒不會有討厭的味道,反而覺得甜甜嫩嫩的~這次多加了鴻喜菇也好好吃喔~