＃享年菜鮑魚肉質鮮甜,肉質有彈性,切花刀後的鮑魚更是吸飽了蒜蓉醬汁,很入味.連鋪底的粉絲也都吸飽蒜蓉醬,好美味~

#好料日記

鮑魚肉質鮮甜，肉質很有彈性，切格紋很好咬斷，也很入味，鮑魚跟蒜蓉醬真的好搭啊！冷盤吃，或是熱熱的吃都很好吃唷！訣竅提示歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】海鮮食譜、促銷活動全在這裡http://www.facebook.com/enjoyfresh168 年貨熱賣中，相關訊息粉絲團隨時發佈！食後感想【匯鮮市集 海鮮宅配】海鮮/生鮮 年菜特賣中！http://www.enjoyfresh.com.tw/（免加入會員即可享受會員價，訂購後可貨到收款，可指定日期到貨，超方便！）

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#焯過的鮑魚更易去除內臟及牙齒#注意:需因應牛油咸淡程度調整鹽量#炒蒜蓉不要用大火，很容易會焦掉#放上一隻牛油蒜蓉煎鮑魚、灑上乾蔥裝飾(可省略)

#好料日記 Hello大家好，今次做一個非常之簡單粉絲蒜蓉蒸魷魚，食材方便容易買得到

蒜蓉粉絲蒸鮑魚是一道美味又簡單易做的海鮮菜。只要把鮑魚清洗乾淨，表面切格紋，醃上蒜蓉和調味料，把泡好的粉絲放在鮑魚底下，經大火一蒸，濃郁的醬汁滲入其中，使鮑魚口感豐富，鮮甜多汁，肉質厚實，充滿嘴嚼彈牙的口感；而粉絲也吸收了海鮮的甜味精華，鮮味無比。訣竅提示不喜歡太濃味的，可以直接把蒜末鋪上鮑魚面上去蒸，然後淋上調味料就可以。這樣吃下蒜味會比較濃郁的。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

蝦密？用蝦蒸魚，會不會太「瞎」了點~才怪咧， 不可多得的好味道。訣竅提示♥ 魚露可換成蒸魚醬油或鹽；蝦米可改XO醬。♥ 用蒸籠或電鍋蒸則時間延長成10~15分鐘；電鍋(或電子鍋)直接加滾水蒸更省時。♥ 筆者的微波爐強度是750瓦，中火(強度1~10)選6；也可以用強度5加熱4分鐘。第一次嘗試者，建議中火「2分鐘+1分鐘+1分鐘……」的方式來實驗。

#好料日記 #蒸魚 #鱸魚 #清蒸魚 #金針菇 #魚料理鱸魚肉質細嫩、清香，具有易消化吸收且富含多元不飽和脂肪酸之特色。金針菇的維他命B1含量高，富含菸鹼酸與泛酸等維他命是其特徵之一。金針菇的味道平順，口感迷人，搭配鱸魚一起烹煮，很美味喔 : )

#2025廚神養成迎接夏季的炎熱，非常需要快速完成的懶人廚藝..愛吃魚的廚友不要錯過這道～清爽又美味的蒜香魚片～1