剪去沙蝦額角上緣鋸齒，洗淨、清理備用。冬粉用冷開水泡軟備用。

香菇潤濕待軟、黑木耳泡熱水後，連同高麗菜，均洗、切備用。

芹菜、蔥洗淨切珠，蒜頭切碎備用。

砂鍋注入葡萄籽油，中小火將沙蝦煎炒至變色即撒上少許鹽，再拌炒幾下後起鍋備用。

原鍋入蒜碎、香菇、蔥珠，以炒香蝦子的油，中火拌炒高麗菜，撒上少許鹽，繼續拌炒。

放入冬粉拌炒，再加入醬油、醬油膏等調味品，加水煮滾，隨即熄火。

淋上苦茶油，置入蝦子，撒上芹菜珠，再蓋上鍋蓋燜一下，即可享用。