🥳 #童心煮司康(scone)是英國下午茶最具代表性的甜點，相傳得名於蘇格蘭國王的加冕石(stone of scone)。司康的口感介於麵包與蛋糕之間，酥脆的外表與鬆軟的內裏，從中剖半後或塗果醬或塗凝脂奶油與之一同享用，是一款吃巧又吃飽的午茶甜點。帶有佛手柑香氣的伯爵茶，也是英國知名的茶品之一，英國人習慣喝茶時搭配純牛奶或檸檬片享用，本次選搭牛奶，讓司康既順口又香甜，推薦給喜愛英式下午茶的你！

去咖啡廳最喜歡點司康配一杯熱拿鐵，司康烤熱之後外酥內軟，吃起來幸福感爆棚🥰自己實做後發現比想像中簡單又美味🤤冰在冷凍庫可以吃2-3天，早上上班前用氣炸鍋或烤箱加熱，跟現烤的一樣好吃喔😋

司康(Scones)和伯爵茶(Earl Grey)的超英式組合，酥脆鬆軟的口感帶有伯爵茶香，夾著凝脂奶油或果醬吃，享受一場完美的英式下午茶！

#食堂好料超級新手第一次做司康，筆記一下💪💪

伯爵夫人茶味帶柑橙香，煮成醬配司康上上之選。

Hyvää ystävänpäivää!!!2/14 在芬蘭不只是情人節...而且還是 "朋友節"其中的含義更深、更廣~烤些餅乾，跟朋友們一起聊天八卦~輕鬆愜意的度過了一個很不一樣的 2/14 :)訣竅提示1. 泡打粉可以省略，不過有加的話烤出來的餅乾會更鬆脆2. 茶葉可以先稍微烤一下讓香氣出來3. 奶油一定要放室溫軟化，不能加熱至液體狀喔!!!4. 伯爵茶特有的香氣，是讓餅乾香又好吃的關鍵，也可以用其他茶代替5. 假設家裡沒有餅乾模，可以直接把麵糰取適當份量搓圓後壓平，後是整個擀平再用切的。食後感想這次特地做成一口的大小，一個一個接著吃整的都停不下來了!!!!再配上一杯Earl Grey讓人有種身在英國的感覺 :)

#初心突然想吃點麵點. 而家中有做西點所需的所有食材, 除了雞蛋. 但是實在是不想只為了雞蛋上超市. 剛好週末時試做了一款無蛋版的鹹司康, 想著應該也可以如法炮製吧. 糖及茶葉量是套用以前做伯爵茶司康的經驗.

帶著伯爵茶香的濃郁紅茶餅乾，不管是當成下午茶小點心或是帶去野餐趴都很合適！而且它是相當方便的冷凍切片餅乾，一次可做多一點，要吃多少再切再烤就好。【訣竅提示】1.餅乾麵糰千萬不能過度搓揉否則會變硬，用手輕抓讓它混合成團就好。2.餅乾要放涼才會脆，如果沒有放涼專用架，可一片一片錯開排成像有間隔的疊疊樂，散熱較快。3.沒烤完的冷凍餅乾可繼續冰著，要吃之前再切片烤就好。如果冰到麵團過硬不好切，放到室溫退冰一下就會比較好切。4.此份量可做約25-30片餅乾。

伯爵紅茶(Earl Grey Tea)含有佛手柑香料，是一款經典的調味紅茶。優質的伯爵紅茶含有天然萃取的佛手柑香料非化學合成，帶有橘皮香氣，泡起來的茶湯圓潤順口，是Flora很喜歡的茶款^^這次選用有機伯爵紅茶做餅乾，因為將茶葉直接加入麵團，香酥的餅乾吃起來~佛手柑淡香而回甘，效果比泡起來更好，我很喜歡^^

感謝花花老師出了這本減醣的甜點書，讓人吃甜點不再那麼罪惡，不僅材料容易取得，做法簡單，更是一本容易上手的工具書！餅乾有紅茶跟杏仁的香氣，低糖，可以吃到堅果本身的香氣，很解饞參考書籍：花花老師的減醣甜點花花的減醣好油幸福味 @cook_17383208

法式點心，聽起來很高級、且難度又高！今天來做一個簡單好操作的「法式瑪德蓮」吧！可以當做下午茶與朋友聚會的甜點噢！