蔬菜煎餅

#島語良品
 #太陽蛋餅粉
很適合孩子早餐或點心的蔬菜煎餅，以前我都會單純用中筋麵粉來做，感覺比較紮實，這次使用「太陽蛋餅粉」來製作，口感有夠鬆軟好吃的！用四格早餐鍋剛好做成4片，淋上喜愛的醬汁，孩子們非常喜歡！
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蔬菜煎餅

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預備食材

30分鐘

4人份

高麗菜 60 公克
紅蘿蔔 20 公克
蔥少許
太陽蛋餅粉 100 公克
蛋 1 個
水 70 公克
鹽 1/2 小匙
黑胡椒少許

料理步驟

30分鐘

1

將高麗菜切碎，紅蘿蔔切小丁，蔥切末。
2

這次使用太陽蛋餅粉的「台灣小麥蔬菜風味」來做蔬菜餅，它是國產小麥製作而成，添加菠菜、芹菜、高麗菜、山藥、洋香菜等營養價值高的蔬菜，做成蛋餅非常美味，但不只能做蛋餅，可以變出的料理也很多！
3

蛋餅粉加入蛋及水，攪拌均勻。
4

再加入所有食材及鹽、黑胡椒拌勻。
5

鍋中均勻刷上油，油熱後放入煎餅糊，用小火煎至兩面上色，筷子插入不沾黏麵糊即完成。
6

滿滿的蔬菜，有自然的清甜，用沒有添加物的太陽蛋餅粉來做，給家人吃非常安心！

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胖仙女 @happycooking365

發布於 2023年02月20日 09:41

餐桌上的家常料理，是我對家人滿滿的愛，它們記錄著我們平凡卻無可取代的美好日子，也抒解了我工作上的壓力！孩子想吃什麼，胖仙女盡量有求必應，自己動手做充滿樂趣，也讓孩子養成不仰賴外食的習慣。

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