杏仁起司米捲

平凡羊
平凡羊 @ordinaryyum
台北市, 臺灣, 台湾

最近Ig常常出現,用越南春捲皮包各種食材的創意料理。印象有一天有看到一個是春捲皮捲起司的。這個小菜結合了起司還有類似港式飲茶裡面會出現的一道,春捲皮捲蝦漿、美乃滋,然後外面沾上杏仁片去炸的一道點心。 是一道素的簡易的杏仁明蝦捲。越式春捲皮好保存又好料理、真的很適合備一包在家裡。

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杏仁起司米捲

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最近Ig常常出現,用越南春捲皮包各種食材的創意料理。印象有一天有看到一個是春捲皮捲起司的。這個小菜結合了起司還有類似港式飲茶裡面會出現的一道,春捲皮捲蝦漿、美乃滋,然後外面沾上杏仁片去炸的一道點心。 是一道素的簡易的杏仁明蝦捲。越式春捲皮好保存又好料理、真的很適合備一包在家裡。

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預備食材

  1. 莫札瑞拉起司 3 條
  2. 美乃滋 適量
  3. 韓式海苔 6 片
  4. 越南春捲皮 6 片
  5. 蛋黃 適量
  6. 杏仁 適量

料理步驟

  1. 1

    起司條,對半剪。越南春捲皮兩面沾水,放上一片海苔、起司條、美乃滋,待春捲皮軟化,就可以捲起來。

  2. 2

    表面沾上一點蛋黃液(或是沾麵糊)再沾杏仁片。

  3. 3

    一點油,先把杏仁片的那一面下鍋煎定型,再把整條春捲煎酥脆就可以了~

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