蛤蜊菇菇粉絲煲

Feng Lin @cook_6821731
簡單的辛香料炒香,加上蛤蜊與菇類的鮮甜,整個融入湯中,所有精華被粉絲吸收,Q彈入味的粉絲特別的鮮甜美味!做法簡單又快速,可以是一道菜,也可以是輕食餐。
歡迎您來逛逛喔~
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蛤蜊菇菇粉絲煲
簡單的辛香料炒香,加上蛤蜊與菇類的鮮甜,整個融入湯中,所有精華被粉絲吸收,Q彈入味的粉絲特別的鮮甜美味!做法簡單又快速,可以是一道菜,也可以是輕食餐。
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料理步驟
- 1
準備所有食材,清理與清洗之(蛤蜊事先吐砂完成)。
- 2
冬粉(粉絲)先泡冷水8-10分鐘,泡軟即可,倒掉水份,用剪刀剪成幾段,備用。
- 3
青蔥切蔥花;蒜頭切末;辣椒切圓片(不吃辣可去籽或不加);九層塔取嫩莖葉;鴻喜菇去蒂頭,撥撕開。
- 4
起鍋,加入1大匙食用油,開小火,放入蒜末與辣椒炒香。
- 5
再加入鴻喜菇,炒出菇香。
- 6
再加入所有[調味料]拌一下,炒出醬香。
- 7
加入水煮滾。
- 8
再加入冬粉(粉絲)。
- 9
續放入蛤蠣與蔥白及米酒。
- 10
至蛤蜊開嘴,撒上九層塔與蔥綠,拌勻轉綠即可關火。
- 11
盛盤(碗)或整鍋上桌。
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