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這道『酸辣黑菇醬佐雞絲沙拉』中西皆宜，在中式料理叫作涼拌菜，在西式料理就稱為沙拉，料理作法其實很簡單，只要有一罐青檸酸辣黑菇醬與雞胸肉、四季豆等食材，就能獨自簡單地完成一道美味又好看的家常小菜，吃來清爽又不油膩，酸辣味十足又帶勁，不論單吃、配飯或拌麵都行，唰嘴到不行！青檸酸辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》於2009年，推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」系列產品之一，每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛，吃得到菇類的美味口感與聞得到檸檬的天然香氛，屬於台式酸辣的純手工拌醬。訣竅提示黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類，經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，不論是拌飯、拌麵、拌菜，或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜，除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。

炎炎夏日，來點涼拌菜最棒！有肉有菜一次滿足😋蘿阿姨愛用的調味料-安食小品臉書搜尋「安食小品」👍🏼#涼拌菜 #豆芽菜料理 #雞胸肉料理

天氣熱真的只想吃涼涼的食物，沒想到菇類做涼的，也好好吃，強烈建議一定要加小黃瓜，脆口的口感，是這道料理的靈魂😋😋#金廚獎

鴻喜菇和雪白菇再加上洋蔥絲一起用蠔油燜煮過後，菇類更顯得鮮甜脆口。用雙菇來拌麵吃非常清爽不膩口，喜歡吃辣味的一定要再加入辣椒醬（自製的），口感又是另一種不同的風味...，總之雙菇雞絲拌麵就是好吃到還想再來一碗😄😄

趁著涼爽的天氣，來燉個粥品暖暖胃吧~訣竅提示挑選新鮮的綠竹筍時，要記得「白彎矮肥」四大要訣，就能吃到鮮嫩甜美的綠竹筍。萬一綠竹筍吃不完，可在綠竹筍的底部抹上鹽巴，再以保鮮袋包起放入冰箱，可讓綠竹筍的鮮味不變。更多大同小電鍋介紹:http://jamie99lin.pixnet.net/blog/post/143998442大同電鍋好用50年粉絲團:https://www.facebook.com/ricecooker50大同3C官網:http://tcpc.tatung.com/食後感想香甜的竹筍與菇香精華全都在這碗熱騰騰粥品裡，再加上不容易油膩的雞胸肉絲，簡單的電鍋料理可以很美味喔!竹筍出土的季節不來碗竹筍鮮菇粥對不自己呀~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

好像沒有其它肉類，能在煮熟之後的吸汁功力比雞絲還強。 雞絲本身雖然乾，但非常會吸收醬汁，且油脂、醬汁一概來者不拒，不用擔心整道菜吃起來會柴會澀。多汁的溜～訣竅提示★ 兩招讓雞絲更多汁，一為在醬汁中加1小匙水，二為油脂針對雞絲添加(不放在醬汁中)。 ★ 雞胸肉可以一次燙熟2~3個，冰箱冷藏；拌沙拉前燙點蔬菜搭配。 

#夏天食譜

雞胸肉不像雞腿肉可以在久煮後還軟嫩多汁，有時沒多加留意，雞胸肉煮久了就容易變得乾柴。但善用一些小技巧，雞胸肉一樣也可以煮得軟嫩多汁唷!!  訣竅提示★熱鍋冷油炒雞胸肉，肉質不易乾、老、柴。★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog  

#涼拌菜食譜這道低卡又含豐富的纖維，ㄧ次吃到蛋白質和幫助腸胃蠕動的金針菇，簡單易操作，適合減脂運動的人，裡面加了橄欖油和提香的芝麻油，有便秘的人也超級適合吃，人體還是需要點油脂，減肥不是都不碰油，這樣會更容易便秘噢

#營養煮簡單料理凉拌菜人口簡單的小家庭，在市場買了半隻甘蔗鷄，一次吃不完。把鷄胸肉撥下來做成涼拌菜。剩下的鷄翅鷄腿留着明晚的晚餐，一種鷄兩種吃法。

#2025廚神養成簡單的快炒家常菜料理、也是清食材料理；食材皆可自由搭配，營養美味又好吃！😋