用不是很貴的牛嫩肩肉(Oysters Blade)燉出一鍋吃了就停不下來的紅酒燉牛肉，整個就是物超所值！！濃郁的湯汁沾法式長棍麵包或配飯拌麵都非常好吃喔！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#自煮防疫齁⋯⋯牛肉縮水好嚴重☹️☹️不知道是不是太久沒吃🤔🤔覺得超好吃❤️❤️❤️❤️❤️然後不知道是不是味覺壞掉🤭🤭覺得不太鹹⋯直接吃不用配飯🙈少爺表示非常🈵️意👍🏻👍🏻👍🏻是用湯匙就能輕易切開的軟嫩度非常好咬食！！連媽媽不喜歡的紅蘿蔔都非常好吃😅😅

喜歡法式料理但又怕繁瑣步驟 今天就用一鍋到底的方式讓你好上手不只肉質入味軟嫩 湯汁沾麵包或是配馬鈴薯泥都很適合喔

紅酒燉牛肉是法國經典家常菜，看起來食材很多好像很難，其實是很簡單、好吃又方便、才會變成經典又家常~只要有好的食譜、放對食材，零廚藝的新手都可以燉出美味紅酒牛肉。

這是道很適合帶便當的菜色，牛肋條較有嚼勁，適合燉煮，同時加入大量蔬菜，只要再炒一道菜，就是配色豐富的便當。食材用鑄鐵鍋先在瓦斯爐上煎炒，再放入烤箱以200度烤1～1.5小時，等待牛肉烤軟的時間，可以準備其他菜，相當方便。沒有烤箱也無妨，直接在瓦斯爐上燉煮至肉軟，或是用大同電鍋也是可以喔！食譜中的紅酒可用其他酒類替代，風味略有不同。香料也可以只買一瓶義大利香料打通關～#金廚獎

紅酒燉牛肉看似料理不容易，其實只是備料洗洗切切較為繁雜。這回使用紅酒高湯各半的比例來燉煮，完成之後的味道濃醇而無酒氣。孩子吃了又吃，十分喜愛。直接拌飯、拌義大利麵，或是佐以馬鈴薯泥、法棍麵包，都是一級棒的好滋味♪[小撇步]1.用的是[大同智慧恆溫電鍋]，也可使用傳統大同電鍋。2.用的是量米杯，1.5米杯=270ml。3.蕃茄沙司(tomato sauce)，可改用[義大利麵醬]，或2大匙蕃茄糊(tomato paste)，或1罐大粒蕃茄罐(番茄須剪碎)，風味略有不同。4.牛肉裹麵粉煎香，可增添湯汁濃稠，及麵粉炒過的香氣。如省略，則須額外加進[1大匙麵粉]入鍋煮。5.如使用較酸的紅酒，較酸的小番茄，可多加些糖來平衡味道。★FB歡迎來聊聊 https://pse.is/S4X32#好料日記

紅酒燉牛肉 是西餐廳的熱門料理燉得酸甜的醬汁搭配牛肉 吃起來非常下飯其實這道高級西式料理用電鍋也能做得出來喔！步驟簡單到不行，看完就知道囉~~ 更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen訣竅提示更多簡單好料理，歡迎按讚追蹤哦 https://www.facebook.com/leleskitchen 樂的痞客邦 http://cllu2.pixnet.net/blog

參考別人的食譜⋯😆因為程序清楚，食材簡單，家中又隨時有紅酒

鑄鐵鍋🥘 無水料理🍷 紅酒番茄燉牛肉🕰 90分鐘上菜家常、樸實的家庭料理

什麼迷迭香月桂葉通通都不用，專門為了想煮看看卻不想另外買西式香料的人而分享的訣竅提示以前我還會把紅蘿蔔和洋蔥打成泥狀，後來直接把紅蘿蔔切塊冷凍保存，解凍後隨便一燉就能壓爛了，對於不喜歡吃到塊狀口感的人更加省力哦!!食後感想家裡有不喝的紅酒可以消耗掉(有甜度不用再加水加糖)，其實我第一次做這道菜是為了消耗大賣場買來卻像感冒藥水的某牌威士忌可樂，只是實在太甜了>