苦瓜排骨湯

#家常湯品
清爽解膩，淡淡的苦味加上熬煮軟爛的排骨。
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

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苦瓜排骨湯

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鄭燦華 @cook_Emma

純粹就是喜歡料理-用美食來記錄生活的點點滴滴

預備食材

45 分鐘

4人份

排骨 600 克
水 3000 克
苦瓜 500 克
小魚乾 20 克
蒜頭 4 顆

料理步驟

45 分鐘

1

準備好所有需要的食材。
2

排骨冷水起煮滾汆燙後再次清洗乾淨。
3

苦瓜對切挖除中間曩籽後再切小條塊。
4

鍋中加入3000克的水後直接放入梅花排切好的苦瓜和蒜頭粒一起熬煮30分鐘。
5

30分鐘後再加入清洗過的小魚乾再煮10分鐘調味即可。
6

清熱去火，回味清香的苦瓜排骨湯就完成囉~

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鄭燦華 @cook_Emma

發布於 2024年01月09日 04:35

純粹就是喜歡料理-用美食來記錄生活的點點滴滴

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