媽媽以前最喜歡白花椰菜炒蕃茄醬,我喜歡那酸酸的味道^^但原味餐不能吃蕃茄醬所以用小蕃茄來替代一樣美味 訣竅提示小蕃茄要烤過喔~食後感想小蕃茄咬下去有爆漿的fu 好多風味^^

天氣有點冷，把蔬菜弄熱再來吃沙拉，也很不錯唷～^^b訣竅提示1. 只要掌握好初榨橄欖油：巴薩米可醋=1：1，即可很好運用這個油醋。或者使用一段其間，你也可調整比例。鹽巴的量亦同。2. 綠花椰，青椒，黃椒，紅椒，都是當令食材，也很便宜，多食用，準沒錯。^^b

鮮脆的花椰菜配上香氣濃郁的蘑菇澳洲樂霸特級初榨橄欖油與澳洲樂霸經典巴薩米克醋拌炒健康爽口，營養滿分!

小孩最近才開始願意吃白、綠花椰菜，我們總算能不用天天不是吃玉米就是櫛瓜，算是個普天同慶的大進步。為了變化這難得增加的食材，我用平常烤綠花椰菜的方式來做，白花椰菜雖然不會像綠的那樣硬脆爽口，它質地偏軟反而很得小孩歡迎。雖然用的油比例比綠花椰菜多而且還要加入麵包粉來增進口感，能多有一個食材能用我已經感恩讚嘆跪謝老天了 😇亞洲麵包粉比較吃油，所以用油量高，若用西式麵包粉或是自己用處理機打碎的麵包粉可以將油量減半，有的甚至已經有加好香料和調味粉的更方便。我今天剛好一堆材料短缺，用了韓國麵包粉。

川燙過後再烤的花椰菜，花椰菜不軟爛又帶些脆脆的口感，又有高溫烘烤的香氣，也不會覺得菜梗有種「不透」的感覺。寶妮原始食譜：http://imbonnie.com/2016/cauliflower/訣竅提示也可放些青花菜及胡蘿蔔，增加視覺上的效果，看起來更美味。黑胡椒及薑黃粉可依個人喜好調整用量，食用油請務必要選擇耐高溫的油(像橄欖油就不耐高溫)，以免用高溫烤會變質。食後感想川燙過後再烤的花椰菜，花椰菜不軟爛又帶些脆脆的口感，又有高溫烘烤的香氣，也不會覺得菜梗有種「不透」的感覺，與一般用炒的花椰菜相比，更是另一種不同風味。

#金弘胡麻油在日本雜誌看到的一道菜，今天做起來當配菜，沒想到接受度很高，吃完還有意猶未盡的感覺。有調整一下作法跟加了一些配菜。

【香烤馬鈴薯白花菜】可以當電鍋蒸煮、還可以做烤箱烘烤，試試這道，不用搬電鍋、氣炸鍋出來了用一台就能「蒸煮、氣炸、嫩烤」影音食譜：https://youtube.com/shorts/-K2Eqx5aeQI

這是快速消耗掉冰箱庫存花椰菜的方法，但是健康好吃，也容易做。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

用上簡單材料，奶油、麵粉和牛奶調製出來的白汁，淋入已燙過的花椰菜，再灑下起司絲 (芝士絲)和麵包粉，放進烤箱裡烤製出來的白汁椰菜花。濃濃的白醬沾滿了花椰菜，味道不但清爽，還增添了一份奶香滑溜感，美味濃郁。加入麵包粉和起司一同烤，為清淡的椰菜花帶來香脆的口感和香醇的味道。訣竅提示花椰菜放入鹽水中汆燙可帶出本身的清甜甘味，而且將花椰菜先煮過，也可縮短烤製的時間。 食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#懶人便當菜

最近超市常見台灣產的蘿美萵苣，便宜又新鮮，再配上雞胸跟雞蛋等優質蛋白質，飽足又沒有負擔的一餐。小秘訣：雞胸肉先用鹽水泡過再烤，就算沒有脂肪，也能變得柔軟多汁喔。#全球烹飪

專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef影音食譜：https://youtube.com/shorts/BIxDbwc6OxE香辣好吃不怕胖的低脂烤白花菜，減脂期，烤好嘴饞抓著吃，低卡又健康今天分享的烤法吃起來較脆口，若喜歡吃偏軟口感，可以將白花菜川燙後再烘烤