✅水煮蛋用湯匙敲出裂痕備用。

✅把滷包/可樂/水/醬油/糖放入大湯鍋中，再放入敲好的水煮蛋。

✅滷湯煮滾後，轉小火，蓋上鍋蓋，煮30分鐘。時間到後，熄火後泡30分鐘。再次開火小火煮30分鐘，時間到後，一樣熄火再繼續泡30分鐘。反复做這個步驟5-6次後，即可食用。

✅如果不急著吃或吃剩的，可以等放涼後，整鍋移置冰箱冷藏再泡一個晚上，隔天再拿出來煮滾，會更入味好吃。

☆Ling的廚房碎碎念:
1.請按照自己的鹹淡喜好調整醬油/糖的用量。
2.煮茶葉蛋的過程中，滷湯一定會減少，可以適時的添加一些熱水進去。另外煮一段時間後可以把鍋裡的茶葉蛋位置上下移動，可以滷得更均勻。
3.家裡冰箱如果沒有太大空間可以放這麼一大鍋茶葉蛋的話，可以晚上睡覺前把整鍋茶葉蛋再大滾一次，至少滾個5-8分鐘，熄火後蓋上鍋蓋。隔天早上起來時，一定要再煮滾一次，這樣的做法可以不用冷藏於冰箱，可以避免茶葉蛋不放冰箱也不會酸掉壞掉。但是盡量以不要超過2天為限，吃剩下的還是盡量放冰箱冷藏。
4.另一個放冰箱保存方式是把做好的茶葉蛋用保鮮袋裝一袋，其餘滷湯用保鮮盒放冰箱冷藏，或滷湯早晚用大火滾過放室溫。要吃時，把滷湯加熱，茶葉蛋放入再煮泡一次。
5.滷包我通常都橫的直立放鍋邊，用一堆茶葉蛋把滷包卡住位置，可以讓整個滷包都浸在液體中，也可避免煮時浮起，用夾子把茶葉蛋上下翻動時也很容易。